食材:手搟面和三黃雞。
輔料:幹紅辣椒、香葉、八角、草果、冰糖、醬油、鹽、料酒、芝麻辣椒油、胡椒粉。
步驟:
1.準備材料:鮮三黃雞、姜、八角椒、草果、香葉、料酒、蔥花醬油、冰糖、幹紅辣椒、芝麻辣椒油、手工面。
2.雞肉洗凈，切塊。大蔥洗凈，姜切成幹辣椒片。
3、鍋中加入清油燒七成熱，放入蔥姜幹紅辣椒炒香。
4.加入雞塊。
5、八角花椒草果香葉肉桂料酒翻炒均勻。
6、加入醬油壹起翻炒。
7.加入冰糖和鹽水，填滿雞塊。
8.把火燒開，蓋上蓋子，轉中火。
9、小火煨至雞塊熟透入味。
10.把水下手工面放在鍋裏煮，大火煮，煮好後撈起。
11.把面條放在大碗裏，加入煮好的雞塊和湯，加點芝麻辣椒油，撒上小蔥。
營養價值
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成壹種低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效
1，體質:雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2、提高免疫力:現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3、補腎精:可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、精子少、感冒等癥狀。
4.促進智力發育:具有抗氧化和壹定的解毒作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。