佐料
面粉
200克
佐料
幹酵母
5克
食用油
5克
(母雞的)蛋
二
水
150毫升
鹽
3克
芫荽
適量的
洋蔥絲
適量的
步驟
1.多用麥芯粉4.9元/袋
2.面粉200克
3.壹袋20g幹酵母，1.8到2元不等。
4.幹酵母3~5g，根據個人口味適量添加。我壹般放5g。
5.水150ml，常溫純凈水。
6.用兩根筷子開始揉面，快活的時候再操作。
7.揉面約1分鐘。按照這個比例，面團要松軟濕潤(這樣，烤出來的蛋糕才會松軟，口感好)
8.用塑料袋密封，室溫下開始發酵。我壹般都是晚上和面，第二天下午或者中午開始煮。
9.第二天早上起來，看了看面部毛發的程度。
10.軟軟的泡泡，我特別喜歡這種略帶酸味的味道。有點像發酵酒，哈哈~ ~
11.用手指摸摸，黏糊糊的，都中午了！
12.再次揉面。取約100g面團，搟成餅狀。
13.在蛋糕中間倒點油，這樣烤出來的蛋糕有層次，更容易熟。
14.壹點油
15.均勻旋轉機油。
16.然後均勻撒些鹽。
17.切壹把刀
18.轉向機場
19.然後對折，直到再次折成面團的位置。然後用搟面杖搟成煎餅形狀~ ~
20.先把不粘鍋或電餅鐺預熱，再放面包。起初，面包是白色的。
21.火起了，不到壹分鐘，開始微微發黃，說明蛋糕正在烤。不到壹分半鐘，面包內部開始鼓脹，又過了15秒，這壹面基本熟了。
22.翻過來烤。
23.拍個特寫，然後把煎餅從鍋裏拿出來備用。
24.打壹個雞蛋，加入少許鹽和洋蔥絲。
25.倒少量油預熱。
26.開始下蛋。
27.當它不到半熟時，我在上面撒上香菜。我喜歡吃，所以撒了很多！然後，把煎餅放在雞蛋上，可以用手使勁壓幾下，讓雞蛋和煎餅粘在壹起。
28.再煮不到10秒。如果時間太長，雞蛋就容易糊。
29.成品圖1