霜降時候柿子真好完全成熟，這時候的柿子皮薄果肉厚，果汁豐富，不澀嘴，營養價值也很高。所以很多地區會在霜降節氣吃柿子，既不澀嘴，還有多種藥用價值。壹起來詳細了解下吧。
為什麽霜降吃柿子霜降過後，掛滿枝頭的柿子不但十分漂亮，更是甘甜可口。由於現在柿子品種大多都是甜柿，在樹上能夠自然完成脫澀，霜降前後絕大多數甜柿品種糖度基本達到最高，並且開始軟化，所以霜降時正是吃柿子的好食期。
柿子不但甘甜可口，而且營養價值高，含有豐富的果膠、葡萄糖、果糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、鐵、碘等營養物質，柿子經過去皮、晾曬後制成柿餅，營養價值更高，口感更好。柿子不但營養價值高，而且具有較多的藥用價值，具有通便、潤肺、健脾、和胃、止血等功效，對高血壓、氣管炎、動脈硬化等疾病具有很好的預防作用，尤其是柿蒂，可以入藥治病。
霜降柿子的吃法 1、生吃。柿子脫澀後削去柿皮後直接食用，軟柿硬柿根據個人愛好，有人喜歡吃又脆又硬的柿子，老人和小孩應該多吃軟柿，好消化易吸收。
2、凍柿子。在東北地區，冬天會把柿子放在寒冷的室外，使其自然凍成冰。吃的時候，再將凍柿子放入熱水中，軟化後再吃。直接食用硬硬的凍柿子也是可以的。
3、柿餅。柿餅又叫幹柿、柿幹，另外還可以可用作點心餡。柿餅是柿子經過削皮、晾曬、上霜等過程，使柿子進壹步脫澀、提糖、結晶，在柿餅表面形成壹層柿霜，食用價值和藥用價值更高。
吃柿子的註意事項1、首先應該去皮，由於柿皮不易消化，不管硬柿還是軟柿，在食用前要削去果皮。
2、空腹不可食用，柿子果膠含量高，空腹食用影響消化。
3、壹次不可吃太多，尤其老人和孩子，壹般壹次吃壹個較好。
4、糖尿病人應少吃或不吃，柿子和柿餅含糖量較高，高血糖和糖尿病人不易食用。
5、柿子壹般不要和紅薯、蝦蟹等同時食用，防止消化不良或其他不適情況發生。