梅子酒是用白酒泡的。白酒的冰點比水低，所以可以放在冷藏庫裏保存。而且冰箱內的低溫可以抑制有害細菌的繁殖，可以保證楊梅酒的品質和風味。
梅酒開封後可以保存多久？
梅酒和白酒不壹樣。白酒越陳越香。市場上銷售的加工瓶裝青梅酒保質期壹般為4至5年。超過這個保質期，青梅酒特有的味道會逐漸蒸發，口感變差。如果是自制的梅酒，最好不要存放超過壹年，存放期間要密封。因為自制的梅酒成分都是天然的，沒有防腐劑等化學物質，放置太久很容易變質，所以最好盡快飲用。
自釀梅酒的儲存時間取決於個人的保存方法。如果梅酒密封好，壹般可以存放很長時間不發黴，不變味；如果密封不好或長時間暴露在空氣中，會進入異物，引起變質、發酸、發黴，不能再食用。所以，即使偶爾打開，如果短時間內喝不完，也要重新密封保存在陰涼處。
梅酒打開後需要放冰箱嗎？打開後如何保存2
如何正確保存梅酒
1，清洗、殺菌、密封到位是延長梅酒保質期的前提。
2.儲存在陰涼的地方。避免陽光直射；保存和使用玻璃瓶；溫度要保持在8℃-25℃之間，相對溫度在75%-80%左右。盡量避免與氣味重的物品混合。
3、冰箱冷藏存放，冰箱溫度相對較低，有利於抑制細菌的生長，存放時間長。
梅酒打開後需要放冰箱嗎？打開後如何保存3
喝梅酒的好處
1，能調節腸胃功能。
青梅中的兒茶酚酸能促進腸道蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著療效。
2、幫助消化
李子含有豐富的有機酸，可以促進唾液分泌。唾液可以幫助消化，刺激食欲。就是這個原因，飯前要喝梅酒。
3、它有解毒的作用
食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後通過肝腎排毒排出體外。烏梅果實中含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體對水中毒、食物中毒、血液中毒的解毒能力。
4、消除疲勞
李子含有豐富的天然礦物質和維生素，能促進人體新陳代謝，有助於消除疲勞。
5、預防結石的作用
因為青梅含有豐富的檸檬酸，血液中的鈣與檸檬酸結合後容易溶解，可以減少結石的形成。
6.抗衰老
能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，皮膚有光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“年輕化”效果。梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，還有塑身減肥的功效。