當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 為什麽有壹種甜點叫拿破侖?有什麽特點?只是層次而已。

為什麽有壹種甜點叫拿破侖?有什麽特點?只是層次而已。

“拿破侖蛋糕”的法文名字是Mille-feuille,意思是千層糕點,所以也叫千層糕點。拿破侖的蛋糕價格不菲,不僅采用了復雜的酥脆工藝,而且酥皮之間夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有芝士醬。拿破侖的蛋糕與拿破侖無關。其中壹種說法是,它的英文名Napoleon實際上是Napolitain的誤傳,指的是壹種來自意大利那不勒斯的糕點名稱,在21世紀被寫成Napoleon。另壹個故事說,在17世紀,巴黎的壹個糕點師打賭要做壹個100層的蛋糕。那時候做壹個100層的蛋糕還是很難的,但是廚師還是創造了這個東西。但是最後做了多少層是無法知道的。壹般只做三十層。對三十層來說太短了嗎?大家都知道拿破侖的身高不是很高,很好記,所以叫“拿破侖”。

法式經典甜品拿破侖蛋糕(Mille?Feuiller)由多層糕點夾和奶酪組成,口感松嫩。?拿破侖蛋糕的材料雖然簡單,但制作方法卻相當考驗制作人的功力。想嗎?松軟的面點中間夾著滑滑的奶酪,同時面點要保持幹燥,以免影響酥脆的口感。有人專門設計了各種全新口味的拿破侖蛋糕,給五月的傳統法國美食帶來了全新的體驗。全新的拿破侖蛋糕由草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、巧克力片、意大利奶酪和蛋白糖制成,包括混合水果、藍莓、蜂蜜梨、芒果、黑森林和意大利奶酪六種口味。除了新鮮的食材和酥脆的糕點,外形設計註重層次感和創意,讓拿破侖蛋糕的形象煥然壹新。

黑森林中的拿破侖:由巧克力片、櫻桃和多層糕點制成,入口松軟,巧克力味濃郁。

什錦水果拿破侖:酥脆的外皮上覆蓋著草莓(草莓)、芒果、藍莓和紅桑子。又酸又甜,吃起來不會膩。

意大利奶酪拿破侖:意大利奶酪取代了奶酪,最上層覆蓋了蛋白糖,既嘗出了意大利奶酪的甜味,又有蛋白糖的香味。

Esparty家也有這種甜品,還有改良版,主要是為了滿足更多人的口味,所以口味多樣。