海鮮就是海鮮，海鮮已經是奢侈品了。隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮是我們餐桌上的常客，並不陌生。許多人都知道海參、鮑魚、龍蝦和扇貝等海鮮。海鮮種類繁多，可分為魚、貝、蝦、蟹、海苔。不同種類的海鮮下有很多品種。作為壹個喜歡吃海鮮的人，應該提前了解這些海鮮的功效、食用註意事項、價格、做法。
對蝦
中國對蝦是壹種大蝦，體長13-24cm。殼薄，光滑透明，雌體呈藍色，雄體呈黃色。額角直，齒型7-9/3-5。額角的側脊不超過頭部和胸甲的中間。頭部和胸甲沒有前額、腹部和肝脊。第壹根觸角上的鞭長約為頭部和胸甲長度的4/3。
第三步，腳夠不到第二個天線刻度的末端。男性第三頜足的指關節與手掌壹樣長。經常棲息在淺海海底。它們喜歡吃底棲甲殼類動物、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，也吃海藻。中國主要分布在黃海、渤海和朝鮮半島西海岸。具有很高的經濟價值，是我國沿海的主要養殖蝦類。
大蝦的市場價格:目前大蝦的市場價格壹般在每斤30-40元左右。
淡水蝦
蝦是經濟價值很高的淡水蝦之壹。它生長快，體型大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國的淡水湖中。蝦肉鮮嫩可口，營養豐富。每100克可食部分含蛋白質16.40克。營養學家認為它有壹定的健腦功能。江蘇泗陽、浙江德清被省海洋與漁業局的專家評為“對蝦之鄉”。
蝦的遊泳能力差，只能遊很短的距離，經常在水下的草叢裏爬來爬去。但當受到敵人驚嚇或傷害時，可以用腹部急劇收縮，尾扇將水拉回，然後身體突然伸展，逃離水面。它長得很快。5-6月孵化的幼苗，40天左右可長到3 cm左右，165438+10月每株苗重可達3-5 g。蝦類壹生蛻皮13-15次，生長發育是通過蛻皮完成的，壽命壹般為14-18個月。