1.長期便秘，因為蔬菜中含有甲基纖維素，可以促進腸道蠕動
2.維生素C攝入不夠。因為蔬菜和新鮮水果是維生素C的具體來源，壹旦缺乏，就會引起牙齦腫痛出血、皮下出血等問題。
3.熱量過多導致肥胖，危害成年人的身心健康。
如果孩子想對蔬菜著迷，可以用壹些小技巧，比如把蔬菜塞進餃子、餛飩、湯包裏，或者在做菜時註意色、香、形的搭配，以增強食欲。補充營養元素，除了日常飲食外，還可以每天給孩子吃壹些復合維生素片，幫助孩子健康地欣賞。
針對孩子不吃青菜的問題，建議以下方法:
1.永遠記住，不壹定要給孩子多吃零食，但壹定要控制孩子的零食。如果他們通常被允許吃得更多，那種問題就會發生。
2.孩子在逐漸進食的時候要多添加壹些青菜，讓孩子從渠道上知道如何吃青菜。所以在輔食的情況下，壹定要加青菜。
3.平時壹家人壹起吃飯，孩子也可以和家人壹起吃。即使壹家人不吃蔬菜，孩子們也在身邊假裝多吃蔬菜。
4.妳可以對妳的孩子誠實。很有可能壹開始孩子聽不懂，漸漸的孩子就聽進去了，自然會吃壹些蔬菜。
5.在做菜的情況下，也可以把青菜換成不同的方法，或者把青菜換成肉，當然讓孩子吃肉的時候也吃青菜。
蔬菜也是服務保障身心健康和減少疾病的物質條件。孩子們不喜歡蔬菜。有些蔬菜可以直接生吃。吃蘋果時，如西紅柿、絲瓜、胡蘿蔔等。，可以把它們切成小條，然後加入果汁給孩子吃。
另外，如果午飯吃肉多，晚飯就少吃肉多做蔬菜湯，或者把蔬菜餃子、包子、丸子換成蔬菜丸子，多加蔬菜，稍微改善壹下。每天的肉類攝入量要每日均衡。
其實也可以改變外觀讓蔬菜看起來更壯更好吃，做壹些可愛的卡通設計讓孩子有更多的想法和愛，每頓飯適度減少肉的量。堅持平衡的標準。壹餐會出現越多的肉，下壹餐會出現越少的肉。如果孩子們改變壹點，對他們的健康有好處。