龍井是什麽茶？
龍井茶因龍井而得名。龍井位於西湖西部翁家山西北麓的龍井茶村。西湖龍井位列中國十大名茶之首。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，並將石峰山下公戶廟前的18棵茶樹命名為“禦茶”。
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茶葉扁平，葉嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感光滑，每芽壹葉或二葉；芽比葉長，壹般不超過3厘米，芽和葉均勻開花，無夾和碎片，小巧玲瓏。龍井茶口感清香，而假冒龍井茶多為草清，夾多，手感不順滑。
龍井茶的功效與作用
龍井茶含有比其他茶葉更多的氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，而且營養豐富，功能多。
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1，生津止渴，提神醒腦，消食解悶，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏產品。
龍井茶營養豐富，所以有很多功能。
1，龍井茶有興奮作用。茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。
2.龍井茶有利尿作用。茶葉中的咖啡因和茶堿有利尿作用，用於治療水腫和停滯性腫瘤。
3.龍井茶可以抑制動脈硬化。茶葉中的茶多酚和維生素C具有活血化瘀、預防動脈硬化的作用。所以經常喝茶的人，高血壓和冠心病的發病率相對較低。
4.龍井茶有抗菌抑菌的作用。茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，可以使細菌的蛋白質凝固，從而殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。
5.龍井茶有減肥的作用。茶葉中的許多化合物，如咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質等，可以調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
6.龍井茶有預防齲齒的作用。茶葉中含有氟，氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力，可以變成壹種很難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加了壹層保護層，提高了牙齒防酸防齲的能力。
7.龍井茶有抑制癌細胞的作用。據報道，茶葉中的黃酮類化合物在體外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荊素、桑色素和兒茶素的作用更強。所以對癌癥有壹定程度的抑制作用。
龍井茶的浸泡方法
向上投射方法
準備壹個透明的玻璃杯(本例中玻璃杯的大小約為200ml)。