自制可動蛋仔教程如下：
所需材料：
雞蛋若幹（根據需求確定數量）、面粉、玉米澱粉、泡打粉、牛奶、清水、細砂糖、玉米油、磨具（用於定型）、打蛋器（或手動攪拌器）、烤箱或微波爐。
步驟：
1、將雞蛋打入碗中，加入細砂糖和玉米油，用打蛋器攪拌均勻。
2、加入牛奶和清水，繼續攪拌均勻。
3、將面粉、玉米澱粉和泡打粉混合後篩入蛋液中，攪拌均勻無顆粒。
4、將磨具（可以是金屬或矽膠模具）加熱至適當溫度，塗抹少量油防止粘黏。
5、將蛋液倒入模具中，約七八分滿。
6、將模具放入預熱好的烤箱或微波爐中，根據所使用的工具和蛋的大小調整時間和溫度。烤制約15-20分鐘，或直到表面金黃，蛋液完全凝固。
7、將烤好的蛋仔取出，放置冷卻。
8、當蛋仔完全冷卻後，從模具中取出，即可進行下壹步裝飾或保存。
9、可以在蛋仔表面塗抹奶油、巧克力醬、果醬等，或者撒上壹些彩色糖珠、椰子絲等，增加美觀度和口感。
自制可動蛋仔註意事項：
1、模具預熱時，油不可過多。過多的油可能導致蛋仔粘連在模具上，影響其可動性。倒入面糊時要攤平。這樣可以保證蛋仔的形狀更加規整，有利於後續的裝飾和食用。小火加熱30秒後翻面，不可放置過長時間。過早翻面可能導致蛋仔不成形，過晚翻面則可能導致蛋仔過熟。
2、食物趁熱食用，放涼後食物不再美味。自制的可動蛋仔最好在剛剛制作完成時趁熱食用，此時口感最佳。如果需要保存，最好在冷藏狀態下保存，並盡快食用。註意食品衛生。在制作過程中，要註意手部清潔和衛生，避免細菌汙染蛋液。同時，使用的工具和容器也應該是幹凈的，避免交叉汙染。
3、合理使用烤箱或微波爐。在使用烤箱或微波爐時，要根據所使用的工具和蛋的大小調整時間和溫度，避免烤焦或烤過頭。同時，要註意安全，避免燙傷。註意裝飾材料的選擇。在裝飾蛋仔時，可以選擇奶油、巧克力醬、果醬等不同的材料。但是，應該註意材料的質量和新鮮度，避免使用過期或變質的材料。