材料
青蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙
做法
1.蟹洗凈後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油腌拌入味（腌時需翻面）。
2.蔥洗凈切段，青辣椒、紅辣椒洗凈切段備用。
3.腌蟹的醬油倒入另壹盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入作法1的蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
做法二，
材料
青蟹2只，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，醬油5大匙，糖1大匙
做法
1.蟹洗凈後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油腌拌入味（腌時需翻面）。
2.蔥洗凈切段備用。
3.腌蟹的醬油倒入另壹盆中，加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
做法三，
材料
螃蟹 ，幹辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、熱油，幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加壹大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入壹點料酒、醬油，稍微加壹點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快幹時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
做法四，
材料
螃蟹2只，洋蔥絲100公克，蒜片10公克，洋菇片30公克，奶油20公克，鮮奶油20公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，米酒1大匙
做法
1.螃蟹剝去蟹蓋，洗凈後切成大塊。
2.再將作法1的蟹腳切斷，略為拍過備用。
3.取鋁泊紙，放入作法2的螃蟹塊、洋蔥絲、洋菇片、奶油。
4.再加入調味料、鮮奶油，將封口包好。
5.將作法4放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約30分鐘即可。