炸蝦:
配料:河蝦或草蝦。
輔料:黃瓜
調料:蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、糖、鹽、醬油。
烹飪方法:
1，鮮蝦頭、尾洗凈，蔥、姜分別切段；
2.鍋內點火，放入油，油熱後，將蝦放入炸好的酥中取出；
3.炒鍋加入底油、蔥、姜，加入料酒、醋、醬油、鹽、糖、花椒醋，拌勻，放入炸好的蝦仁翻炒至均勻。
茶燜大蝦:
配料:對蝦
輔料:烏龍茶、蔥、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻。
調料:鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、番茄醬。
烹飪方法:
1.大蝦去掉沙袋和沙線，洗凈，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡；
2.在鍋裏點火，倒入油。油熱時，控制茶葉的含水量，放入鍋中炸透，取出後與切碎的花生、枸杞、芝麻壹起放入盤中。
3.鍋內留底油，放入蔥姜煸炒，放入大蝦炒至紅色，加入料酒、番茄醬、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調味，加入茶葉燉幾分鐘，然後將大蝦放在茶葉周圍。
特點:茶香濃郁，味道鮮美。
醬蝦:
配料:河蝦
輔料:蔥、姜、蒜
調料:鹽、雞精、糖、醬油、料酒、醋。
烹飪方法:
1.河蝦洗凈，加少許醋和料酒腌制片刻，放鍋火上，倒入適量油。油熱了就放河蝦裏炸。
2.取壹個容器，放入蔥、姜、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，然後放入炒好的河蝦。
特點:蝦脆、嫩、味美。
油炸鳳尾魚:
配料:青蝦
輔料:黃瓜、玉米澱粉、雞蛋。
調料:蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、香油、胡椒粉。
生產方法:
1.將大蝦去頭留皮留尾，加入料酒、雞精、鹽、蔥、姜腌制。
2.澱粉雞蛋加入少許水和油攪拌成糊狀，然後加入腌制的鳳尾魚；
3.黃瓜切片，蔥姜切絲，大蒜切片，加入料酒、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、糖和少許高湯調成汁；
4.鍋內點火，倒入油，待油溫六成熱時，放入鳳尾魚炸至金黃色，撈出；
5.鍋內留余油，將炸好的蝦放入油熱，倒入調好的汁，翻炒均勻後倒入香油即可食用。
特點:味道鮮美，外酥裏嫩。