有網友表示:吃了壹年山藥，發生了神奇的變化，他的胃病有了明顯的改善。據說山藥本來屬於中藥材，可以清熱解毒，彌補脾胃虧損。
山藥是壹種常見的藥食同源的食物，也是老百姓餐桌上很多菜肴的主角。那麽，長期吃山藥對身體好嗎？有什麽好處？
經常吃山藥的好處
首先說壹下經常吃山藥對健康的好處。山藥和許多普通食物壹樣，含有蛋白質、碳水化合物、鉀、鈉、鎂等大量或微量元素，能為人體補充能量。其中微量元素能激活體內的酶，與人體合成蛋白質和核酸有關。乍壹看，似乎沒什麽特別的。
但是，山藥中含有壹種其他食物沒有的特殊成分——山藥多糖。山藥多糖是山藥的主要活性成分，由甘露糖、木糖、葡萄糖等單糖組成。
研究表明，山藥多糖具有多種藥理作用:
首先，它可以幫助降低血糖。
其機制可能是山藥多糖能刺激體內與降血糖相關的酶(如己糖激酶、琥珀酸脫氫酶)發揮降血糖作用。
二是有利於調節機體免疫功能。
山藥多糖能激活吞噬細胞，對增強人體免疫力和抗腫瘤有壹定作用。
第三，延緩衰老。
山藥多糖具有清除自由基的作用，有利於延緩衰老，與保護肝臟等功能有關。
當然，除了山藥多糖，山藥中含有的澱粉酶和多酚氧化酶也能增強小腸的吸收，有利於調理腸胃。
山藥中的皂甙和粘液還能起到滋潤和潤滑的作用，可以減少膽固醇在體內的沈積，在壹定程度上降低心腦血管疾病的風險。這樣看來，山藥確實有很多好處。
不過，山藥雖好，但不同的人吃的頻率是不壹樣的。不要壹棍子打死，盲目多吃山藥。
如果想追求山藥的藥理作用，建議遵醫囑。日常烹飪山藥只能給人體提供壹定的營養，很難起到真正的藥理作用。