樹莓又名覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生小灌木果樹。其果實柔軟多汁，色澤宜人，風味獨特，營養豐富。除了生鮮，主要用於加工產品。樹莓栽培周期短。壹年生苗種下後，第二年開花結果，三四年進入盛果期，經濟壽命可達20年以上。
樹莓為寒溫帶落葉果樹，有直立型、半直立型和匍匐型，樹高1-1.5m(最長5m)。樹莓栽培周期短，生長快，分枝多，產量高，效益長。每畝種植600株，壹年生苗種植後，每株當年可分枝5-6個(最多20個)；第二年開花結果，畝產400-500公斤；第三、四年果實盛期，畝產可達1000-1500斤。果實有黑色、紅色、黃色等多種顏色，呈長方形或楔形。單果重黑莓6.8-8.6克，紅莓4.5-5.5克。樹莓分單季和雙季，采摘期長。在北京，這種水果從六月到六月可以采摘。樹莓適應性強，耐旱、耐寒、耐瘠薄，適合在我國廣大地區種植，包括山區的山坡、山谷、荒地等。
藍莓
歷史
藍莓原產於美國，屬於越橘科。事實上，它是少數原產於北美的水果之壹。
當地美國人的傳統:幾個世紀前，當地美國人從森林和沼澤中采集藍莓。他們喜歡直接吃新鮮的藍莓，也喜歡儲存壹些藍莓。美國當地的壹些東南部落非常崇拜藍莓，由此產生了許多與藍莓有關的民間傳說。當每壹朵藍莓花雕謝時，花萼部分會形成壹個完美的五星形狀。部落的長老們會告訴人們，這是壹位大神，他給大家帶來了“楊桃”，在饑荒中拯救了饑餓的孩子。人們種植藍莓部分是為了藥用。藍莓葉可以制成壹種茶，據說對人體血液非常有益。藍莓汁可以用來治療咳嗽，還可以從中提取壹種很好的色素用於染色。幹燥和脫水的藍莓可以放在燉菜、湯或肉中。藍莓幹也可以碾成粉末，然後磨碎和肉混合在壹起做調料。藍莓果實還可以和葉、根壹起用於醫療。壹種叫Sautauthig的牛肉幹是用藍莓幹和牛肉做成的，每年都很暢銷。