養殖池塘主要有兩種:泥地和水泥地。當然還有壹種是磚做的，但是不建議用，因為成本高。如果想建壹個大型養殖池塘，水泥地是最好的選擇，面積15平方米，深度壹米左右。池塘壁上需設置小洞穴，方便黃鱔進入，底部需鋪30厘米左右的塘泥，蓄水10-15厘米。進出水口應設置在水面上，並放置細網，便於逃生。水面可養殖浮萍、水葫蘆等各種水生植物，可作為黃鱔的乘涼之地。每年的4-8月是黃鱔的產卵期。這時候可以去黃鱔的產卵地用紗網捕捉，放入小池塘或水缸中孵化。幼苗出生後，可以用蛋黃、肉末等餵養。，當年能長到20克左右。第二年早春，可放入鰻池養殖。黃鱔喜歡吃活的，能吃的很好。
蚯蚓和蚌類在人工飼養時是非常好的飼料，各種昆蟲也可以用燈光引誘到池塘裏。如果需要換飼料，需要先把它們餓兩天，這樣它們放進去就不會挑食了。黃鱔習慣白天睡覺，晚上外出，所以第壹次投餵需要晚上投餵，之後時間可以逐漸提前，投餵地點需要固定在壹個地方。註意在投餵的第二天更換池水，保持溶解氧充足。
黃鱔的生長速度很慢，水溫低於10度就會進入冬眠。春季到冬季是黃鱔生長的旺季，壹定要把握好時間，註意管理。入冬後需要將池水晾幹，然後鋪上稻草禦寒，但不能太厚，以防鰻魚窒息。黃鱔的天敵是鴨子，所以鴨子在生長周期內壹定不能進入黃鱔池塘。如果夏天太熱，需要對黃鱔池塘進行遮陽，防止中暑。此外，水池中還可以養壹些蟾蜍，防止鰻魚得病。