毛尖菇，中國唯壹的產地是大興安嶺，是極其稀有的壹種蘑菇。其做法有雞燉毛尖菇、奶油毛尖菇湯，極其美味。他們是這樣做的:
雞肉燉口蘑
材料:肉雞750g-1000g，毛尖菇75g。
調料:蔥、姜、幹辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
練習:
1，雞洗凈切小塊；將浸泡半天的松茸增殖備用；
2.將鍋加熱，加入少量油，油熱後將雞塊翻炒；
3.雞肉顏色變化時，加入蔥、姜、米粉、幹辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，攪拌均勻；
4.加入毛尖菇浸泡過的水燉10分鐘左右，再加入香菇中火燉30-40分鐘。
奶油毛尖蘑菇湯
原料:鮮口蘑、培根、紫菜。
輔料:黃油、牛奶、面粉。
調料:食用油、黃油、雞精、鹽。
練習:
1.將毛菇切片，臘肉切條，然後將毛菇和牛奶放入粉碎機中粉碎；
2.鍋中倒入少許油，將鍋裏的臘肉煎熟，撈出油；
3.將黃油融化，加入少許面粉翻炒，然後將煮好的蘑菇倒入鍋中；
4.加入雞精和鹽，燒開，加入紫菜和培根，即可食用。
拓展小知識:
毛尖菇的營養成分
1，毛口蘑含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌體蛋白、碳水化合物等營養物質。
2.毛尖菇還含有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素，其中甘露醇和D-蘇糖醇含量高於其他真菌。
3.毛口蘑的蛋白質含量高達19.55%，且富含油脂，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、病後虛弱、容易饑餓的人有很好的滋補作用。
毛口蘑的功效與作用
1，疾病和癌癥預防
毛口蘑的保健效果特別好。這種食物含有十多種氨基酸，其中八種是人體無法合成的。此外，毛口蘑還含有壹些葡萄糖、細菌蛋白和碳水化合物。這些物質被人體吸收後，可以提高免疫細胞的活性和人體抵抗疾病的能力。
2.降低膽固醇
毛口蘑含有多種對人體有益的微量元素。這些物質進入人體後，可以清除人體內的膽固醇，凈化血液，清除血液中的各種毒素，增加血管彈性，促進血液循環，對人體高血壓、高血脂有很好的預防作用。
3.預防便秘
毛口蘑具有天然香味和強烈的開胃作用。還含有大量的纖維素，可以加速腸胃蠕動，排除體內毒素，預防便秘。此外，毛尖菇還含有大量的多糖和維生素E，能滋養皮膚，延緩衰老。
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