如何打開牡蠣的殼，方法很簡單——1。先把牡蠣洗幹凈。
2.將牡蠣的平面朝上，用專用刀切開牡蠣，從牡蠣的窄面呈45度角深入。
3.把刀插入牡蠣後，輕輕地左右轉動，然後深深地。當刀插入牡蠣1cm處時，猛轉壹次，用刀切斷內部連接處的肋骨，肋骨切斷後牡蠣殼會自動塌陷。
4.打開牡蠣後，用刀慢慢拔出與牡蠣殼相連的肉，不要讓汁液流出來。
5.在打開的牡蠣中滴入壹些檸檬汁，然後開始烹飪。
方法二:1。將生蠔放入蒸鍋蒸兩分鐘。
2.在200度的烤箱裏烤牡蠣。當妳聽到壹聲輕響，牡蠣就會開始說話。拿出來用牡蠣刀撬開。撬牡蠣時，將牡蠣背面朝上，然後從右側頂部向後切開，撬開扇貝。記得從後面切。
方法3 1。從牡蠣的尖端找到牡蠣的下口，然後插入剪刀。
2.然後慢慢轉動剪刀，用力撬。
3.最後可以用手輕輕掰開牡蠣肉，得到壹個完整的牡蠣肉。
方法4 1。先把水燒開，然後把牡蠣放進去壹會兒。壹分鐘，夠了。然後妳可以很容易地用牡蠣刀打開殼。
2、無論使用上述任何壹種方法，永遠記得戴手套。牡蠣殼很容易劃傷妳的手。
3.剝牡蠣其實沒有想象中那麽難。去殼的方法有很多種，刀，剪刀，微波加熱，開水等等。妳可以根據條件選擇合適的方法。
如何不用牡蠣刀開牡蠣1，高溫開牡蠣將新鮮牡蠣放入微波爐中高溫加熱15秒。連接牡蠣殼的肌肉會收縮，牡蠣就會張開。
這種方法雖然簡單方便，但在加熱過程中，牡蠣肉中的部分水分已經流失，牡蠣已經煮熟，所以味道不如新鮮牡蠣新鮮。
2.用螺絲刀開生蠔如果沒有生蠔刀，又不想高溫開生蠔，可以用螺絲刀代替生蠔刀撬開生蠔。
但是由於螺絲刀不夠鋒利，要打開生蠔需要很大的力氣，比較費力。
牡蠣1開殼註意事項。牡蠣的殼非常鋒利。用毛巾或手套不是為了保護牡蠣，而是為了保護妳的手。
2、插入刀旋轉時，刀必須在小範圍內旋轉。如果範圍過大，會產生大量的破損炮彈。
3.打開牡蠣後，妳最好把它翻過來。把牡蠣翻過來，因為扁殼裏的肉是扁的，而另壹邊凹槽裏的牡蠣肉是飽滿彎曲的。只是為了美觀。
4.妳可以隨心所欲地打開牡蠣。最好不要提前很久打開它們。
5.打開生蠔時，壹定要讓生蠔的平面朝上，以免浪費汁液。