吃瓜子的好處
瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。每天吃壹把瓜子，有利於平靜情緒，防止衰老，預防成人病；能治失眠，增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。
葵花籽除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
瓜子中含鐵量比較豐富，是葡萄幹和花生的兩倍左右，所以也能有效預防貧血。
瓜子中維生素E的含量很高。每個人每天吃壹把葵花籽就可以滿足每天的維生素E需求。
身體正常的人，每天吃50克左右的瓜子就能滿足補充維生素的需要。
孕婦飯前或飯後磕瓜子，消化液會不斷分泌，非常有利於消化吸收。所以飯前磕瓜子可以促進食欲，飯後磕瓜子可以幫助消化。如果幾種瓜子混合使用，效果會更好。只是葵花籽含有大量的熱量，超重的朋友盡量少吃。
吃瓜子的壞處
瓜子吃多了容易引起胃病。
因為空氣隨著吞咽、咀嚼的瓜子不斷進入胃腸道，導致胃腸道脹氣，引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。瓜子誘人的香味，不斷刺激膽囊收縮，也會引起腹痛。
瓜子吃多了容易消化。
如果壹次吃太多的瓜子，必然會消耗大量的唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
不宜多吃瓜子的人
膽囊切除術。瓜子比較油膩，裏面的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後，儲存膽汁的功能喪失。這類患者如果吃瓜子，會引起消化不良。
高血脂患者。瓜子中含有大量的脂肪，會使高血脂患者的血脂水平升高，而血脂升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病因素之壹。
胃病和肝病患者。瓜子中含有大量脂肪，會加重腸炎、痢疾等脾胃功能失調患者和肝病患者的病情。