2.美味的鐵板牛肉:食材:牛柳500g、洋蔥1、青紅椒1、糖適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒適量、黃油適量、蒜末四瓣。牛肉切片，加入少許鹽，糖，蠔油，再多壹點醬油，料酒和水，直到所有的水分被吸收。牛肉瀝幹後，加入少許澱粉拌勻。再加壹點油，抓起來腌制。洋蔥切絲，青椒切片，蒜末備用。鍋裏加油，放入鹹牛肉，煎熟。加幾滴醬油增香，然後取出備用。鍋裏放入黃油翻炒，放入蒜末和黑胡椒，用余熱翻炒，放入洋蔥，放入適量料酒和生抽翻炒，放入壹鍋水，放入青椒翻炒幾下，再放入適量鹽、糖、蠔油、生抽和澱粉水勾芡，最後放入牛肉翻炒均勻。有鐵板的朋友可以在熱鐵板上融化壹點黃油，放入洋蔥絲打好底子，炒好的牛肉香後倒入。
3、鐵板蠔油牛肉:食材:牛肉200克，青椒半個，紅椒半個，蔥半根，生抽兩勺，料酒壹勺，生粉壹勺，花生油30克，蔥兩根，姜五片，蒜兩瓣。將牛肉洗凈，切片。倒入李錦記老莊蠔油、醬油、料酒、胡椒粉拌勻。倒入生粉，攪拌均勻。倒入花生油，抓勻，鎖水腌制15分鐘。青椒和紅辣椒切片，洋蔥切片，洋蔥切絲。姜片切絲，蒜切片，蔥花，蔥花。在碗中加入壹勺生粉、壹勺蠔油、壹勺生抽和兩勺水，做成生粉蠔油。鍋裏放油，油溫四成熱，倒入牛肉快速翻炒至變色。取出備用。鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜爆香。將鐵板放在另壹個爐子上預熱，倒入花生油，鋪上洋蔥絲墊底。蔥、姜、蒜爆香後，倒入青椒、紅椒、蔥片翻炒均勻。倒入牛肉，攪拌均勻。將牛肉倒入鐵板，淋上事先準備好的醬料，滋滋作響，香氣四溢。