隨著生活節奏不斷加快，人們對於美好生活的追求也開始精致起來，閑來無事，喝杯果茶或者奶茶已經成為大多數人的日常飲食習慣，我們以前認為奶茶店裏面就是奶茶，水果茶壹類的。但調查2020年我國茶式奶茶的市場規模突破3.4億人，預計2021年新式奶茶預計將突破1100億元。奶茶行業如此奮勇的新興發展，帶動了茶葉、果蔬還有奶類制品許多行業的發展，就連裝載奶茶的杯子，也能間接帶動消費。
現在奶茶也在口味上不斷精進改良，但這些工作如何能做到體系完備、技術性強呢？如果沒有明確的指導方向，其實並不容易。終於在今年，茶飲店店員有望正式擁有姓名了！這時出現調飲師的概念，代表著未來做奶茶，可能會有職業認證，是壹種規範化的市場監管信號。傳統意義上的奶茶店員從事的正是調飲師的工作，之所以被入選為新興職業，與當下火熱的新式茶飲消費市場脫不開關系。先有行業產品標準，才能出臺從業者標準，不同時代需要不同類型人才，符合時代需求的新職業會不斷為就業帶來新機遇。所以不僅僅只是擁有稱呼那麽簡單，而是從業人員標準的制定來看，是整個行業邁向成熟的壹個標誌。任何行業，當發展規模足夠龐大時，必然會細分崗位職責，這是行業走向成熟的必然過程。這對於新茶飲和茶飲人來說，這種新職業的魅力特別大。從消費者層面看，壹個經過國家機構培訓，對原料篩選、營養搭配、食品安全都掌握專業技能的持證調飲師來做飲品，喝起來才更放心。而且名字聽起來新穎又有趣，不禁讓我們浮想聯翩、躍躍欲試。
不過，無論是調飲師還是飲品研發，都需要用心學習和持久的領悟能力，自己要去感受和反復練習，才能讓自己與行業契合度更高，將過程磨合好需要壹定的堅持。下次點單的時候，壹定要稱呼為妳制作飲品的小哥哥或小姐姐調飲師哦，不然妳可就落伍了！