原料:水幹面、小蔥、辣椒粉、雞精粉、醬油、色拉油、鹽工藝:
1.小蔥洗凈，切成蔥段。
2.鍋裏燒開水，放入面條；
3.煮3-4分鐘後，至面條透芯熟(即兩面無乳白色)
4.取壹碗，加鹽、雞精粉、醬油、色拉油、蔥、辣椒粉，沖入湯中煮面。
5.將炒好的面條撈起放入湯碗中，攪拌均勻。
技巧壹:燒水的時候別忘了放鹽。鍋裏加入大量的食用鹽，壹斤水大概15克鹽，這樣煮出來的面條就不容易糊了。
小貼士2:煮面的水不需要煮太多。妳應該用小火煮面。面條本身很幹，溫度又很高，使得新鮮的面條表面形成壹層粘膜，熱量無法傳導到內部，容易形成硬心，融化面湯。小火煮面的時候，總要開點冷水，讓面壹般熱。
技巧三:面條入鍋的時間要適當煮熟。面鍋裏的水剛剛冒泡的時候，放入面條，攪拌兩下，把蓋子蓋在蓋板上。水開後，往鍋裏放些涼水，微煮。像那樣煮粉條，煮得又快又不粘湯，很好吃。
小貼士四:辣椒粉、洋蔥、香辣色拉油缺壹不可。不喜歡辣椒的可以用，但是這些香料可以非常好的融入香氣。
技巧五:愛輔料的人也可以壹起煮輔料:生雞蛋、蔬菜、臘肉片、火腿片、香腸、瘦肉、酸菜等生雞蛋:將生雞蛋打散後，簽上鹽，間接倒入鍋內，放大火，間接煮成壹團。如果擔心太分散，就在鍋裏放壹個大飯勺，把生雞蛋敲進飯勺。蔬菜:就用釣完剩下的熱湯面；培根片/火腿片/香腸:間接切的，也許是熱油炸的；豬瘦肉:豬瘦肉滾刀塊可能是絲，腌制；將油燒開，報名洋蔥炒香，然後將腌制好的瘦豬肉倒出來炒至褪色。當它準備好了，把它放在周圍。酸菜:商場買的小真空包，可以間接添加。