福建福州有什麽特點？

以福州菜為代表的閩菜歷史悠久，種類繁多，選料精細，制作嚴謹。它是中國八大菜系之壹，在烹飪界獨樹壹幟，享譽海內外。佛跳墻，閩菜之首，原料珍貴，制作精美，湯濃。貽貝雞湯，制作方法獨特，湯色清醇，鮮美可口，被譽為百菜之王。福州名菜，如淡豆豉螺片、荔枝肉、醉雞、芋頭鴨等也獨具特色。風味小吃也是福州飲食文化的重要組成部分。按原料分類，可分為大米、面粉、澱粉、幹果、肉類和海鮮，尤其是大米、豆類和糖類。春節期間的紅白年糕，正月十五的元宵節，端午節的粽子，以及冬天的至日搓是福州人喜歡的傳統食品。近年來，福州聚春園飯店的太極芋頭糊，安泰大廈、美食園的定邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕等榮獲“中華名小吃”稱號。

福州是中國優秀旅遊城市，山川秀美，風光旖旎，名山、名寺、名園、名宅眾多，濱江、海濱、山水園林各具特色。目前，福州有平潭海壇、鼓山、青雲山、十八重溪等國家重點風景名勝區。這個城市有150多個著名的歷史遺跡。其中，林則徐墓、華林寺、五塔、鼓山摩崖石刻、麻江海戰紀念館、馬尾船政遺址、福清彌勒巖、閩侯壇石山文化遺址、羅源陳太尉宮等已被列為全國重點文物保護單位。有“福州碑林”之稱的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木結構建築華林寺、“天下四大名碑”之壹的王德正碑、有書法藝術瑰寶之稱的李巫山摩崖石刻、記載明代鄭和下西洋史料的碑、 而被譽為中國石史奇跡的雪峰寺樹腹碑，也極具歷史文化價值。

福州的閩江、烏龍江穿城而過，河流縱橫分支，湖塘相連，別具江南水城韻味。園林37種，城區內河42條，小橋流水人家，構成了壹幅美麗迷人的畫卷。近年來，我市建成了閩江公園、金山公園、船政文化主題公園等10多個各具特色的生態休閑公園，在西湖周邊和閩江兩岸建設了夜景亮化工程，改造了金岸河公園等壹批公園景區，為人們提供了良好的生活休閑環境。