喜歡吃面食的朋友不在少數，會做面食的朋友也不少。不知道大家會不會用同樣的方法做紅燒面。今天，我們將分享壹個家常菜燜面。
第壹步:準備食材。
鮮面條壹把，買鮮榨濕面。如果面條太長，用手拖成幾段。掛面不適合燜面。
壹塊帶皮的五花肉，這個不需要量化。喜歡吃肉的朋友多放點肉讓它更香。五花肉切片，放入盆中。
接下來準備壹些小食材調味，幾個蒜，切成蒜片，半個蔥片，切成蔥片，壹小塊姜，切成姜片。幾根小蔥，切塊，壹起放鍋裏。
壹把新鮮的長豆角，切去兩端清洗幹凈，切成長段放入盆中，用清水浸泡，浸泡殘留農藥。
等所有食材都準備好了，我們先來看看，免得錯過什麽。
第二步:翻炒蔬菜。
現在讓我們開始做飯。鍋裏油熱了，放入五花肉片，翻炒至發亮。把五花肉片裏的油炒壹下，用勺子把多余的油舀出來。太多的油會使妳疲勞。
加入蔥、姜、蒜、蔥，抓幾片幹辣椒，倒入料酒5g，生抽4g，淡醬油3g，壹起翻炒，然後加入2勺半清水，蓋上鍋蓋，把湯煮開。
第三步:燉豆子和面條。
拿壹個小鍋，把壹部分湯拿出來，鍋裏留壹點湯，把豆子裏的水控制住，放在鍋裏，然後把面條鋪在豆子上。
蓋上蓋子，燉3分鐘。把湯倒在鍋邊上。不要壹次倒完湯。壹次太多會做出煮面條，所以分幾次把湯倒進去。
提示:
燜面是蒸熟的面條和豆子，壹定要小火。燉的過程中要註意剩湯，2到3次把湯倒進鍋裏，不要幹鍋，也不要湯太多。
妳要把面條攪拌到壹半，讓面條均勻的蘸湯，整個過程需要10分鐘，面條就熟了。
十幾分鐘後，鍋裏的水已經排幹，面條充分吸收煮熟。用筷子搖動面條。可以倒點辣椒油，或者加點蒜泥，撒點香油，吃起來會更香更好吃。
搖壹搖放在碗裏，就可以吃了。壹碗彈筋燴面就成功了。吃的時候再掰蒜，很好吃。我想知道我的方法和妳的燜面有什麽區別嗎？歡迎分享各地的做法。