蒜蓉醬可以解決這個問題，做出來的蒜蓉醬比鮮蒜更香更好吃，也更容易。最重要的是，蒜蓉醬可以和任何壹種食材壹起烹飪，比如烤肉、烤生蠔、清蒸扇貝、蝦、魚、清蒸蔬菜、涼拌等。，而且味道很好吃~
蒜瓣、食用油、鹽、糖、蔥、紫蔥、八角、桂皮、天竺葵、香油。
1.大蒜去皮洗凈，控幹水分。
2.大蔥洗凈，紫蔥切絲，準備八角、桂皮、香葉，大蒜切碎(建議手動切碎，味道會好很多。)
3.將油倒入鍋中，將除蒜末外的其他材料放在壹起，小火加熱。建議多放點油，不容易斷。
4.隨著加熱油溫的升高，材料的香味逐漸散發出來。
5.洋蔥和洋蔥開始變色或邊緣變黃。
6.把這些香料剪下來扔掉。炒太久，成品會發苦，蔥白洋蔥繼續炒。
7.蔥白和蔥炒好後關火夾出來。妳不能扔掉它們，做飯或吃面條。將油放入鍋中，直到它有壹點殘余溫度。
8.油保持溫熱後，將蒜末倒入鍋中。也可以留壹半炒壹半做金銀蒜。
金銀蒜做法:將蒜末用水沖洗幹凈，擠幹，放入油鍋炸至金黃色(或微黃)，再放入另壹個蒜末，加熱。關火後放入調料，放涼後放入玻璃瓶冷藏。小心不要把它炸了。
9.小火慢炒，用鍋鏟頻繁翻炒，避免糊底。
10，待蒜末炒透，香味全部出來，再炒至變黃，關火。可以再加入壹湯匙香油(麻油)攪拌均勻，然後加鹽和糖調味。
11.冷卻後裝入已滅菌的無水玻璃瓶中，放入冰箱保存。可以保存很久。如果妳做的很多，妳可以用那個小玻璃瓶，從壹個瓶子裏拿壹瓶，這樣時間會更長。
12，成品圖，有濃郁的蒜味。
小貼士:
1.如果壹次做的不多，可以放紅辣椒做大蒜辣椒醬。如果不喜歡香料，可以直接用洋蔥和蔥。
2.大蒜炒到多深？根據自己的喜好控制時間就好了。
3.這些調料不用都放。大蒜如果保存時間長，放多了調料就容易變味。妳可以準備好基本的蒜蓉醬，根據食物的需要放其他調料。
4.如果做的不多，可以直接把油倒在第九步的蒜末上。
5、壹定要幹蒜，不要水。