材料
雞蛋壹個，芹菜葉，水壹碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉。
工作方法
1.水燒開後加鹽(這樣葉子會更綠，湯不會變黑)，卷好後放入芹菜葉，邊攪拌邊將雞蛋倒入鍋中。
2.壹打開就放雞精和胡椒粉，關火，淋香油。
技巧
芹菜不要炒，不然會脆！營養也會跑掉！！
做法2、芹菜葉蛋花湯
材料
材料:芹菜葉，1個雞蛋。
調料:鹽、香油、雞精
工作方法
1，首先可以在鍋裏放水加熱。加熱過程中，將芹菜葉洗凈切段備用，將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。過了這個，水基本就開了；
2.然後，將芹菜葉放入水中，將攪拌好的雞蛋均勻倒入鍋中，使其變成蛋花，關火。
3、加鹽、雞精、香油，鮮香可口的蛋花湯即可出鍋，簡單。哈哈！
技巧
如果想看起來好吃，姐妹們也可以用澱粉勾芡，也很好吃！
做法3、芹菜葉蝦仁豆腐湯
材料
芹菜葉200克，豆腐1塊，蝦仁100克，油，蔥姜，料酒，鹽，雞精。
工作方法
1.將蝦洗凈，加入酒、鹽、蔥姜煮2分鐘，去掉蝦殼(方便家人食用)。
2.芹菜葉洗凈，豆腐切成小塊。
3.熱油炒香蔥和姜，放2碗水，蝦仁和豆腐2分鐘。
4.芹菜葉煮1分鐘，加鹽和雞精調味。
做法4、番茄芹菜湯
材料
西紅柿2個，芹菜60克，白菜120克，胡蘿蔔100克，姜片10克，水800㏄，蘸醬:適量，原牛頭牌沙茶醬1小勺，麻辣牛頭牌沙茶醬65438+。
工作方法
1.西紅柿焯壹下，去皮切塊；芹菜去葉，切成小塊；白菜切塊；胡蘿蔔去皮，切塊；備用。
2.將姜片、水和所有方法1的蔬菜放入鍋中。
3.將牛頭牌雞湯塊和番茄醬加入做法2的鍋中，煮至沸騰，然後轉小火保持湯汁呈微滾狀態20分鐘左右，即可配醬食用。
做法5、芹菜葉豆腐湯
材料
“壹大碗芹菜葉”、“壹盒嫩豆腐”、“5-6條幹小魚”、“兩片姜切絲或剁碎”。
工作方法
1:煮壹小壺水，讓芹菜葉變軟。(經過川燙，可以去掉芹菜的苦味。)
2:撈起，擠出水分備用。
3:將魚幹洗凈浸泡在水中，水中加入適量米酒。
4:先加點水，再加壹茶匙香油。想吃無油湯，用水炒壹下就可以了。)
第五集:炸姜末。(我不喜歡碎的味道，但是可以切細絲。)
6:姜聞壹聞，魚幹切塊壹起炒。(同上，但整個可以放置)
7:聞到魚幹的香味後，加入魚幹水(可以加足夠的水)，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
8:倒入湯鍋加水繼續煮。
9:水開後加入嫩豆腐。煮沸後轉小火燉15-20分鐘。湯將是乳白色的。)
10:加入壹湯匙魚露。
11:鹽適量。
12:調味後加入芹菜，分散。
13:回滾後做飯。