醉蟹的制作方法只需要將生蟹清洗幹凈，然後將醬油、黃酒、糖壹起煮制成鹵汁，將醉蟹浸泡在鹵汁中壹段時間即可食用。這種方法做出來的螃蟹不熟，但經過長時間的腌制，螃蟹會逐漸死亡，肉質經過酒精等汁液浸泡後會逐漸入味，具有清香無腥味的特點，螃蟹味道鮮美。但是，建議將醉蟹煮熟後食用。
2醉蟹要腌制多久？寄生蟲會死，但寄生蟲不會死。
用高度酒精的白酒、醬油、芥末、醋等調料腌制，不能有效殺死寄生蟲，生吃海鮮後再喝白酒、白醋也不能殺死寄生蟲和細菌，所以醉蟹腌制多久，寄生蟲還是頑強的。
但是殺死寄生蟲非常簡單，只要用100℃的開水加熱就可以了。腌制的生醉蟹在食用前可以通過蒸煮等方法進行烹制，可以充分殺滅寄生蟲，保證飲食健康。
小貼士吃醉蟹最容易感染肺吸蟲病。這種寄生蟲多寄生在肺部，常引起咳嗽、胸痛，咳嗽時有鐵銹色痰。例如，蠕蟲在腹部器官之間遷移，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。侵犯肝臟會導致肝功能異常；如果侵入大腦，可能會引起頭痛、頭暈、癲癇、感覺異常等。潛伏期短則幾天，長則10年，多為3-6個月。壹旦確診肺吸蟲病，應盡快到醫院感染科進行診治，以免耽誤病情。
3醉蟹怎麽吃？妳直接吃它們嗎？煮熟的螃蟹最安全。
醉蟹不提倡生吃，因為可能攜帶寄生蟲，寄生蟲最怕高溫。醉蟹用開水蒸壹般需要15分鐘左右，可以殺菌殺蟲，達到安全食用的標準，或者先蒸後用黃酒浸泡八個小時以上再食用，還可以品嘗到醉蟹的濃郁風味。
技巧
除了吃醉蟹，還要註意寄生蟲的感染，還有平時吃的生豬肉，生牛肉，生魚片。我們應該盡量避免吃生食。
熟醉蟹的保質期壹般是根據保存方法決定的。
1.將煮熟的醉蟹放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存約1個月。
2.如果想長期保存，可以放入冰箱的冷凍室，保持在零下18度，大約可以保存3-6個月。
但最好是盡快食用，以保持醉蟹的口感和風味，避免出現肉質疏松、營養降低，甚至口感變質、不能食用的現象。