雪花蛋糕用草莓幹還是凍幹草莓？
兩個都可以，但是壹般建議用凍幹草莓做雪花蛋糕。
可以用草莓幹或者凍幹草莓做雪花蛋糕，兩種都可以。但是大部分人會選擇凍幹草莓，口感更脆，雪花蛋糕的口感更好。
雪花脆片草莓幹和凍幹草莓的區別
1味道
凍幹草莓的味道和普通的草莓幹不壹樣。它的口感很脆，有點像威化餅的味道，做出來的雪花酥會更脆。
2味道
凍幹草莓吃起來酥脆可口，甜而不膩，普通草莓做的雪花酥可能會有甜膩的味道，不太好嚼，會比較容易粘牙。
凍幹草莓雪花酥的實踐
材料:祈福餅幹150克，棉花糖180克，蔓越莓幹40克，綜合堅果100克，全脂奶粉60克，無鹽黃油60克，冷凍草莓幹40克。
練習:
1.準備好所有的材料，避免做飯時手忙腳亂。
2.將黃油切成小塊，放入不粘鍋中融化。
3.加入棉花糖，小火翻炒，讓棉花糖慢慢融化。如果燃氣竈的火力太大，可以翻炒至基本融化，這樣太容易油水分離，無法成型。
4.加入奶粉，快速翻炒均勻。
5.關火，迅速加入綜合堅果等材料，利用鍋的余溫翻炒均勻。
6.提前準備壹個不粘烤盤。最好提前在烤盤上撒上奶粉，防止粘連，戴上壹次性手套或保鮮膜，有助於整形。
7.用塑料刮刀或搟面杖幫助塑造成長方形，撒上奶粉，防止粘連。
8.冷卻後切成長條，再切成片。
制作雪花脆片的小技巧
在制作雪花酥的時候，為了脆、嫩、有嚼勁，我們需要掌握兩個小技巧:
首先是炸棉花糖的時候，需要用小火慢慢煎。炸棉花糖的時候，可能會比較難，但是為了吃到好吃的，壹定要堅持。
第二點是餅幹，草莓幹，堅果，需要等到棉花糖炸好了，再關火，利用余熱炸。大家壹定要把握好這兩點，這樣雪花酥才會好吃。