在繁華的首都北京，有這樣壹個神奇的地方。北京當地人幾乎已經將它遺忘，而外地遊客卻對它青睞有加，它的存在宛如北京故宮城、萬裏長城壹般，憑借悠久的歷史與文化底蘊，在現代化的北京城中依舊占有壹席之地。
全聚德?壹個被現代化拋棄的過氣老字號品牌。
全聚德烤鴨最早追溯到1864年其創始人楊全仁，他就像當時大多數的地攤小販壹樣，每天只能擺擺地攤賣烤鴨，省吃儉用過日子。憑借著對市場的精明揣測和勤勞節儉的品質，楊全仁很快攢足了資金，可以買下壹家店鋪賣烤鴨，而不至於每天風雨飄搖。
楊全仁買下的這間店鋪本來是壹家幹果鋪，名叫?德聚全?，因為經營慘淡而低價賣給了楊全仁。有了店鋪之後，自然得有個響亮的名字，叫什麽好呢？文化水平不高的楊全仁犯了難。
思索之下，楊全仁去找了北京城有名的風水先生過來，風水先生也不知是真看出了門道還是有意取悅楊全仁，稱贊此間店鋪是壹塊風水寶地，在此經營必將前途無量。不過，只有壹點需要更改：之前的店家經營不力，讓店鋪充滿陰晦之氣，需要將?德聚全?倒改為?全聚德?，方可保證店鋪生意興隆。
這就是最初的?全聚德?烤鴨名稱的由來。
不過，後來經過百年的變化大發展，全聚德在經營服務方面也出現了問題，昂貴的價格，糟糕的服務以及品質的下降，都導致了全聚德在城市現代化發展過程中逐漸沒落。百年的老字號也不免惹人唏噓不已啊！
不過，瀟湘今日要講的並非是全聚德的發展狀況，我們來聊聊全聚德名字上面的蛛絲馬跡，無論讀者們是否有品嘗過全聚德烤鴨，都可以來壹起找找看全聚德名字上的?小問題?。
請仔細觀察下圖五秒：
發現什麽了嗎？
沒錯，?全聚德?的德字似乎中間少寫了壹橫，難道當時楊全仁請的寫字秀才故意坑了楊全仁？
非也非也，這就涉及到中國古漢字方面的知識了，我們知道，漢字的發展歷程源遠流長，如果追溯到最早的圖畫文字，漢字有長達八千多年的歷史，即便是從商朝的成熟文字甲骨文開始算起，也有三千多年的演變史，在這之間，同壹個漢字的寫法是復雜多變的。
甚至是在同壹個朝代同壹個時期，由於地域之間文化交流難度大，同壹個漢字也會有不同的寫法，還記得魯迅先生的《孔乙己》嗎？其中的茴香豆便有四種寫法。研究古代漢語的學者壹般把字音字義相同而字形不同的漢字稱為異體字。
簡而言之就是，今天學生們在學習漢字經常會出現的錯別字情況，在古代也許就是壹個異體字。
而?全聚德?中的?德?也是因為當時的寫法正是如此才會寫成那樣，並不是秀才們有意要坑壹把楊全仁，而後來雖然時代發展，但為了保留老字號的名頭，全聚德也就幹脆壹直寫成這樣。