浸泡在酒中的楊梅能長期保存楊梅的功效和成分。吃楊梅酒可以溫經、澀腸、止瀉，起到很好的止瀉作用。但如果患者腹瀉腹痛嚴重，出現黏凍、便血等癥狀，應及時去醫院治療，不能靠楊梅酒止瀉。
楊梅酒不僅能止瀉，還能解暑。其實，楊梅雖然營養價值高，味道香甜醇厚，但吃多了會生熱化痰，導致口腔潰瘍。如果楊梅太酸，經常喝又不及時漱口，會腐蝕牙齒，對牙齒造成壹定傷害。
擴展數據:
楊梅酒作為廣為流傳的止瀉藥方，至今仍有很多人在使用。楊梅不僅營養價值高，而且還有很高的藥用價值。
楊梅酒在《南方草木》和《江西中草藥》中都有記載，可見自古以來人們就壹直用楊梅泡酒作為藥酒。？
因此，陰虛、血熱、牙病患者和高血糖患者不宜食用或少食。此外，楊梅酒還會刺激胃黏膜，喝後可能會引起胃痛，所以胃潰瘍患者盡量少喝或不喝楊梅酒。
另外，楊梅浸泡的白酒度數普遍較高，往往在50度以上。經常喝太多酒，會對肝胃造成壹定的刺激和負擔。而且孕婦壹定不能喝楊梅酒，否則會對胎兒造成傷害。可見，好酒也要因時制宜，不可貪多。
如果是自己釀的楊梅酒，要蓋緊，密封。可以在室溫下陰涼避光的地方吃20到30天。喜歡吃楊梅的人泡楊梅的時間可以短壹點，喜歡喝酒的人泡楊梅的時間可以長壹點。對於楊梅酒的存放，由於是自制藥酒，建議開封後立即冷藏，或者將楊梅與酒分開存放，這樣更方便延長存放期。
參考資料:
百度百科-楊梅酒
人民網-常州交警:喝了楊梅後開車上路也是酒駕。