所需原料：豬肉餡約150g、巴沙魚柳1條、黃瓜2根、蝦仁8只、生抽醬油、蔥姜料酒、姜粉、蠔油、鹽、面粉200g、清水100g；
食譜制作過程：
步驟1：巴沙魚柳完全解凍，用水沖洗後，再用廚房紙吸去多余的水分；
步驟2：用刀切碎魚肉，再剁幾下，使魚肉起蓉；
步驟3：魚肉剁好以後放在盤子裏備用；蝦去殼去蝦線切成小丁備用；豬肉餡是提前絞好的，取出壹小塊就能用，肥瘦比例約2：8；
步驟4：把魚肉餡、豬肉餡、蝦仁放到壹個大碗裏，加上生抽醬油2小勺、蠔油2小勺、蔥姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
步驟5：用筷子順著壹個方向，把三種餡料攪拌均勻，拌好的肉餡黏黏的；調味料的用量請根據自己的口味來調整；
步驟6：兩根黃瓜去皮；
步驟7：用擦絲器擦成細絲，再用刀切幾下，不用剁碎，本身黃瓜絲已經很細了，不切也可以；
步驟8：黃瓜絲放到碗裏，加壹點鹽拌均勻，腌5分鐘，出水後，擠去水分再用來拌餡；
步驟9：黃瓜擠去水分，放到拌好的豬肉魚肉蝦仁肉餡裏，攪拌均勻；黃瓜的用量也請根據自己的喜好來調整，兩根黃瓜擠去水分後沒有多少；
步驟10：餃子餡就做好了，看起來很清爽；
步驟11：面粉和清水以2：1的比例揉成壹個面，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒好以後再揉面，面更柔軟光滑；
步驟12：面搓成長條，切成小面劑，撒上幹粉防粘；
步驟13：把小面劑搟成四周薄壹些的圓形餃子皮；
步驟14：在餃子皮裏放上壹勺餃子餡，我喜歡餡料多壹些；
步驟15：對折捏緊，擠成壹個餃子的形狀。每個人包餃子的手法都不太壹樣，自己喜歡怎麽包就怎麽包吧，只要不露就好。
巴沙魚含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。在使用的時候壹定要註意少食多餐，胃腸道薄弱的人最好不要食用太多，以免出現腹瀉或者嘔吐的情況。