洋姜材質細致滑爽，口味脆爽芳香 , 既可生吃，又可炒食或醬腌， 廣遭受顧客的親睞，行業前景極為寬闊。因而，種植戶可依據洋姜的品行及特點 ，靈活運用本地的光、熱、水、土等生態資源，大力引入洋姜開展種植，應用有效的種植技術性，不斷提升洋姜的產銷量及質量。洋姜做為壹種很多年菊科向日葵屬的木本植物。莖長而直，壹般為扁圓，莖粗在2.0-3.0cm，兩邊遍布不規律的凸起，發枝由莖基長出；葉片不光滑，鋸齒狀邊沿，後背有毛絨，不規律多球型的地底根莖，樣子壹般為紡錘狀，為關鍵吃用壹部分。
洋姜在中國壹年壹季種植 , 具備較強的耐幹旱耐低溫工作能力，壹般氣溫在-20-35℃中間洋姜都能夠正常的生長發育，年均值100mm以上降雨量的地方均可以開展種植；洋姜繁育工作能力極強，種籽從深層50cm的以上土壤層中都能正常的萌芽期，可以迅速的擴大生長發育；洋姜根莖非常比較發達，維持水份工作能力極強，最適合種植在沙土壤層中，提升土質的富饒水平，施足底肥，可以確保洋姜地底根莖的總量及塊頭，具有農民致富的實際效果。
洋姜壹般發生大規模葉莖發黃後，就可以開展采收根莖。適度采收可以定水平上提升洋姜的產銷量及質量。挑選晴空萬裏氣溫開展采收，采挖零汙染、無發黴、無細沙、品像好的新鮮的洋姜根莖，防止塊莖長期曝曬、降低對它進行清洗，采收後就可以立即封袋，輕拿小心輕放，降低對根莖導致損害，防止根莖發黴後質變，有益於洋姜中後期的存放及運送。洋姜較為喜愛溫馨氣候條件，植物的根莖在6-8度時就可以出芽，8-12度是洋姜發芽的最合適環境溫度。在春天嚴寒的情況下，小苗可以承受零度的冷害，就算是在零下25-35度也不會被凍裂。
自然，天氣炎熱對洋姜生長發育極其不好，洋姜根莖產生的最合適環境溫度為18-22度。假如白天黑夜氣溫差異比較大，則有益於洋姜幹物質的充足累積。洋姜的耐幹旱工作能力較強，是由於它的根莖巨大，可以運用深層次土壤層中的水份。洋姜粗大的莖桿有儲備水份的工作能力，在氣候旱災的情況下，植物可以運用這壹部分水來保持性命；洋姜植物的葉片表層遍布絨毛，有調整自身蒸發和防止酷熱與幹熱風的功效。與此同時，水份對洋姜成長發育和高品質增產有著關鍵功效。由於洋姜植物僅有在水分含量充裕的情形下，才可以實現常規的人體生理主題活動。