2、抗衰老:黃瓜含有較多的維生素E，具有抗過氧化和抗衰老的作用。黃瓜中所含的葫蘆素C能刺激人體免疫功能，對原發性肝癌有止痛、延長壽命的作用。黃瓜中含有的纖維素能促進胃腸蠕動，容易排出腸道內的腐敗殘渣，預防大腸癌。
3、美白祛斑:黃瓜中還含有豐富的黃瓜酶，可以促進人體的新陳代謝，收到保濕護發的美容效果。用黃瓜汁洗臉，或者搗碎壹個小時後再洗，既舒展皺紋，又保濕祛斑。
4.降血糖:黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
5、減肥:黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。另外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，能安神，有助於治療失眠。
吃黃瓜的禁忌
1，脾胃虛弱，腹痛腹瀉，肺寒咳嗽都要少吃，因為黃瓜性寒，胃寒患者吃了容易導致腹痛腹瀉。
2、黃瓜和花生容易引起腹瀉。黃瓜性甘寒，常生吃。但花生是油性的，冷食遇油，會增加其滑膩性，可能會導致腹瀉，特別是腸胃功能不好的人。
3.黃瓜不宜與富含維生素C的蔬果同食，如果黃瓜中含有的維生素C分解酶相當於富含維生素C的食物，如辣椒、番茄、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等，維生素C分解酶會破壞其他食物的維生素C，雖然對人體無害，但會減少人體對維生素C的吸收。
參考以上內容？人民網-黃瓜具有雙重食用美容功能，食用時不忘四大禁忌；人民網-黃瓜的營養價值和保健功效？