它最初被稱為“雷達爐”，因為微波爐的發明是受雷達裝置的啟發，後來改名為微波爐。
烤箱).微波爐的外部結構主要由腔體、門和控制面板組成。內部結構由四部分組成:電源部分、磁控管部分、爐腔部分和爐門部分。微波爐利用整機的心臟——磁控管，產生頻率為每秒24.5億次的超高頻微波爐，快速振動食物中的蛋白質、脂肪、谷物、水等分子，使分子相互碰撞、擠壓、摩擦，重新排列組合。簡而言之，烹飪是基於食物內部摩擦生熱的原理。
微波是壹種高頻電磁波，具有反射、穿透和吸收三大特性。
反射性:微波碰到金屬會反射回來，所以內壁是經過特殊處理的鋼板。根據微波爐內壁引起的反射，微波可以來回穿透食物，增強熱效率。但爐內不宜使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電和著火。
穿透力:微波能穿透普通的陶瓷、玻璃、耐熱塑料、木制品、竹制品，是微波烹飪的最佳器皿。
吸收性:各種食物都能吸收微波，使食物中的分子振動摩擦產生熱能。然而，它滲透到各種食物中的程度因其質量和數量的大小和厚度而異。
1.使用微波爐的安全性:
只要正確使用微波爐，就不會對人體造成傷害。
家用微波爐的微波頻率是2450 MHz。這種微波無法穿透人體傷害內部器官組織，只是加熱皮膚和體表組織。只要持續時間不長，壹般不會對健康造成危害。
科學家發現，微波爐泄露的微波在空間傳播時，其耗盡程度大致與距離微波爐的距離的平方成反比。也就是說，如果微波爐在爐門處每平方厘米泄漏10 MW，那麽1米以外的空間只有0.005438+0 MW。更何況微波爐門的實際漏電量遠低於這個數值。國際標準嚴格規定微波爐的微波泄漏不得大於每平方厘米5毫瓦。國內部分廠商的技術要求控制在國際標準的1/5以內，即1毫瓦每平方厘米，是國際標準泄漏的1/50。每臺微波爐都經過了每壹道制造工序的嚴格檢驗，確保微波爐不漏風。微波爐的門是特別設計的，有多重安全保護裝置。使用過程中打開門，微波爐立即停止發射，確保用戶安全。在微波爐普及率全球第壹的美國，超過90%的家庭都在使用微波爐，微波爐在全球的年銷量已經達到近3800萬臺。然而，目前還沒有微波爐造成任何人身傷害的報告。
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