制作紅燒豬腳的材料:主料:幹凈的豬腳、色拉油、鹽、味精、料酒、醬油、糖、白糖、蔥花、姜、蔥白、桂皮、八角、整個幹辣椒。教妳怎麽做紅燒豬蹄，紅燒豬蹄怎麽做才好吃。(2)將姜、蔥、桂皮、八角、整個幹辣椒炒香，將豬蹄炒幹水分，料酒、糖、醬油煮熟，翻炒加水，加鹽調味，煨至酥爛。吃的時候把姜、蔥、香料挑出來，放在碗裏，撒上蔥花。
石矛紅燒肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:湘菜
石矛紅燒肉制作材料:主料:帶皮五花肉(肥肉與瘦肉的比例約為2: 1)。
輔料:蒜籽、幹辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜、高湯教妳怎麽做石矛紅燒肉，怎麽做石矛紅燒肉好吃。1.將整個五花肉放入鍋中煮熟。煮沸後，撇去血沫約2分鐘。趁熱用刀刮去皮上的雜質後，切成2厘米左右的方塊。2.鍋裏放豬油，加熱。蒜籽和幹辣椒在鍋裏爆香，然後把剁碎的肉塊倒入，翻炒至皮變成粉紅色。3.另壹個炒鍋加入少許豬油，開始炒紅糖。註意控制火候，慢燉，因為紅糖的顏色會讓妳分不清是不是糊了，能看出是糖漿；4.快速加入香香的肉塊，快速翻炒上色，加鹽和生抽，倒入高湯或水(沒有主料是2指)，然後中火煮，用筷子戳肉確定關火時間；5.關火前倒壹點蜂蜜和味精，為了提高菜的整體色澤和亮度。粉蒸肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:湘菜
制作蒸肉的材料:配料:帶皮五花肉、姜、醬油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆教妳如何做蒸肉。蒸肉怎麽做才好吃？第壹步，五花肉帶皮腌制，不要太厚也不要太薄，估計1 cm左右。然後加入姜、醬油、酒腌制至少1小時。
第二步制作蒸肉粉:糯米粉、粘米粉、五香粉，按照1比1比0.5的比例混合，然後加入少許澱粉——土豆或綠豆或紅薯澱粉。用小火在鍋裏翻炒。
第三步，把腌制好的肉在鍋裏滾壹滾，粘上米粉(我喜歡吃辣，所以在蒸好的肉裏拌了壹湯匙辣椒醬)。攪拌均勻後，在底部切壹些土豆。
第四步，把肉放入蒸籠。煮飯的時候，用電飯鍋壹起蒸就好了。