五常大米，因產地而得名，產於黑龍江省哈爾濱市五常區，也是中國國家地理的標誌性產品。大家應該都知道，東北地區因為地理位置和氣候優勢，出產的大米聞名全國，五常地區也是如此，有著得天獨厚的種植大米的環境。
文章圖片3
五常大米屬於大米中的“粳米”品種，但粒形比普通粳米更細長。五常大米的香味很濃。如果抓壹把米粒放壹放，就能聞到明顯的香味，煮出來的飯也是香味四溢。從口感上看，五常大米吃起來更甜、更軟、更有嚼勁，剩飯也不容易再來。
購買五常大米，壹定要認準米袋上印有“GB/T 19266”執行標準號。這種米才是正宗的五常米。
絲苗稻的特性
前面提到的五常大米屬於典型的北方大米，吃不慣五常大米的很大壹部分是南方人。由於五常大米煮出來的米飯軟糯，對於從小吃中吃慣了顆粒分明、有嚼勁的南方大米的人來說，不難理解五常大米吃不慣。
文章圖片4
說到這裏，就不得不提到南方大米的代表之壹——思妙米。妳可能對四妙飯感到陌生，但如果妳吃過廣東美食煲仔飯，妳壹定會對這種油油的有嚼勁的米飯印象深刻。做正宗的煲仔飯時，用的米是四妙米。
四妙米屬於水稻的“秈稻”品種，外形細長如絲。與五常大米煮出來的米飯相比，四妙大米煮出來的米飯口感更緊實，顆粒分明，有嚼勁，吃起來也不會有黏糊糊的感覺。四妙米的產地很多，但以廣東增城產的最有名。增城四妙米也是中國國家地理的標誌性產品。
泰國香米的特點
文章圖片5
上面提到的五常大米和四妙大米都屬於國產大米。如果說國內超市最常見的進口大米，那壹定是泰國香米。泰國香米主要產於泰國東北部，屬於大米的“秈米”品種。米粒又細又長，胚芽裏沒有白點。
正宗的泰國香米，蒸出來的米飯有壹種特別的香味，比吃的香。從口感上看，泰國香米煮出來的米飯顆粒分明，口感較硬，非常有嚼勁。不過提醒壹下，市面上有不少假冒的“泰國香米”，正宗的泰國茉莉香米會印上如下圖的綠色標識。