如果鍋用冷水煮，從沸騰到成熟大約需要30分鐘。如果想縮短時間，也可以把香腸切成片，這樣可以有效縮短蒸的時間，大概15分鐘就熟了。
當然，如果不著急的話，不建議先切香腸再蒸，因為高溫會導致切好後香腸中的油脂流失，最終產品看起來肉肉的，淡淡的，風味會大打折扣，所以最好的選擇是把整條香腸放在鍋裏，先蒸，然後晾幾分鐘，再斜著切片。
建議蒸香腸可以配壹點香醋吃，這樣味道更好。加壹些菜花、土豆等蔬菜炒出香味，用米飯做香腸炒飯，是很常見的做法。
剛蒸好的香腸顏色和味道都很棒！
平時在家裏，我也喜歡買香腸，因為家裏人特別喜歡吃熟食或者腌制的食物。當然，如果有時間，我會選擇在家做香腸，因為我做的菜衛生健康，味道也比外面好~ ~
簡單給大家分享壹下家庭版香腸的制作方法和步驟吧~ ~
具體步驟和方法:
1.準備2公斤豬前腿，去皮，切成均勻的薄片。
2.將1.2兩白酒、1.2兩白糖、0.8兩鹽、白胡椒粉、花椒粉、砂仁粉、辣椒粉、味精加入肉片中，拌勻，腌制壹小時。
3.將腌制好的豬肉片加入適量的醬油和香油拌勻。將腌制好的香腸皮用冷水洗凈，用手工灌腸將肉片擠入香腸皮中，用細繩將香腸切成小塊(註意，不要綁的太松，否則香腸肉會變形流出)。
4.將準備好的香腸掛在陽臺護欄內，風幹約10。記住不要暴露在陽光直射下。最好存放在冰箱的冰櫃裏，這樣可以長時間慢慢享用。
自制香腸，在風幹過程中...
另外需要指出的是，香腸中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，同時含有十多種氨基酸、維生素和礦物質。多種營養素容易被人體吸收，能起到補充營養的作用。適當食用有益健康。
最後做個小總結:
上面介紹了香腸的蒸時間和具體操作方法。如果有興趣，可以選擇嘗試烹飪。只要按照要求去做，壹定能把香腸(蒸的)做的特別好吃，別盯著了，趕緊躺下~ ~