燕麥粥具有排毒養顏、降低血糖、促進腸胃蠕動的功效。
燕麥裏含有豐富的蛋白質、維生素E、鈣、鐵、磷等營養元素，吃了可以增強體質。燕麥中含有大量的亞油酸，有降低血糖、降低膽固醇的功效。
常吃燕麥粥有緩解糖尿病癥狀和減肥的功效。
1、燕麥裏的脂肪含量很低，減肥期間的人群可以食用，有較好的減肥功效。
2、燕麥可以有效地降低體內的膽固醇含量，有預防老年人得心血管疾病的作用。
3、燕麥裏含有的鈣、鐵、鋅、磷等微量元素，鐵元素有改善血液循環的作用，鈣的吸收可以增強骨骼生長、預防骨質疏松，也有防止貧血的功效。
燕麥還有降血脂、保護心腦血管、預防癌癥、治療便秘、美容養顏等功效，十分適合老人、胃部不好的人。
燕麥性味平和，壹年四季都適合食用，男女老少皆宜。
燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。
此外燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。而且蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥的功效與作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到壹定的預防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預防便秘。
3、維持新陳代謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。