金針菇粉絲蒸蝦
佐料
粉絲、金針菇、蒸魚醬油、料酒、花椒、紅辣椒、香蔥、姜、蒜、植物油。
工作方法
1.鮮蝦去殼，去砂線，洗凈，瀝幹。
2.在去皮的蝦仁中加入少許料酒、胡椒粉和姜絲，腌制壹刻鐘。
3.粉絲用熱水泡軟，瀝幹備用。金針菇去根，清洗幹凈。
4.取壹大盤，先鋪壹層粉條，再鋪壹層金針菇。
5.將蝦均勻地撒在最上層。
6.水燒開後，放入蒸籠蒸2~3分鐘。
7.蒸蝦:紅辣椒切碎，洋蔥切段，大蒜切段。
8.蒸熟上桌，撒上剁碎的紅辣椒、蒜和蔥花。
9.均勻倒壹圈蒸魚豆油，再倒壹圈熱油。
技巧
蒸蝦壹定要短，不然蝦肉會很緊很幹。
吃蝦的好處
1，保護心臟
蝦肉中含有豐富的鎂，可以調節心臟活動，降低缺血性心臟病的發病率，降低心腦血管疾病的風險。
2.增強免疫力
蝦肉含有大量的蛋白質和8種人體必需的氨基酸，此外還有多種微量元素、維生素、牛磺酸等。吃蝦可以補充身體所需的營養，有利於增強人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質鋅，可以調節男性激素的代謝，促進性腺發育，有助於防止男性性能力下降。
4、調養進補
蝦營養豐富，蛋白質含量很高，是牛奶的許多倍，而且肉質軟、無骨、無刺、有腥味，容易消化，非常適合體弱或病後虛弱的人食用。
哪些人不應該吃蝦？
1，對大蝦過敏的人
我們都知道蝦是壹種高蛋白的食物，而這種蛋白質就是外源蛋白，有些體質敏感的人會對這種外源蛋白過敏。吃蝦會引起丘疹、瘙癢等過敏癥狀，嚴重時甚至會損害消化系統。
2、痛風患者
痛風是由於患者體內嘌呤代謝紊亂而引起的疾病，因此痛風患者的飲食中應嚴格控制嘌呤的攝入。蝦是高嘌呤食物，痛風患者不宜吃蝦。