材料？
高筋面粉250克，細糖28克，鹽3克，耐高糖酵母3克，奶粉3克，全蛋液20克，椰奶20克，牛奶80克，黃油89克，15克。
椰奶吐司怎麽做？
將面團材料中除黃油外的所有成分混合並揉成光滑的面團。將面團揉至粗膜狀態，加入黃油繼續揉至膨脹階段，即可拉出壹層牢固的透明膜。
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將揉好的面團用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方進行基礎發酵。
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發酵到兩倍大小，手指沾粉不會反彈或塌陷。
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取出發酵好的面團，輕壓排氣。
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稱重後，分成三個小面團。
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用保鮮膜包好後蓋，醒發20分鐘。
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取壹個松散的面團，搟開。
把邊上的泡泡拿掉。
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分別從左、右翻折至中間1/3。
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用搟面杖輕輕搟壹下。
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從上到下卷起
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依次做。
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把它放在烤面包盒裏。
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在溫度37度左右，濕度75%的環境下發酵，直至8-9分滿。
手指輕敲表面可以慢慢反彈。
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把它放入預熱的烤箱，下層
上下管180度烤40分鐘出爐。
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脫模冷卻。
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技巧
1.請根據面粉、環境和自己能掌握的程度來調整液體的量。
2.從面團中拉出的薄膜要薄而結實，不要太薄但也不要錯位。太薄的膜強度無法支撐面團膨脹，而筋膜組織不足會對面團膨脹造成很大阻力，也會影響面團膨脹。
在寒冷天氣，應註意調節液體溫度，以達到合適的表面溫度。
3、初發酵不建議超過28度，發酵也不能過度，但要到位。
體積2-2.5倍，手指貼粉戳孔不反彈或略有反彈。
4.軋制力要輕柔。如果面團是濕的，可以摻壹點手粉或油，壹點也不能過量。
5.發酵末期不建議超過38度。請註意環境溫度均勻，避免局部溫度過高。
6.烤箱要充分預熱，在面粉發酵完成前要提前預熱烤箱，避免發酵完成後烤箱不預熱的情況下烘烤面團。
7、烘烤應充分，脫模應及時。記錄適合自己的烤箱和模具的溫度和時間。