第壹，煮玉米的做法
配料:玉米、糖、鹽。
做法:1，玉米去皮，留下最裏層皮，
2.剪去上面黑褐色的玉米須，鍋裏放水，沒過玉米。
3.加入兩勺糖和壹點鹽。
4.大火煮5分鐘，小火關火8到10分鐘。
5，把玉米拿出來，把玉米撕出來再煮，就是玉米壹定要澆水，涼了也好吃。
提示:1，喜歡甜的可以多放點糖。
2、玉米須頂端不能剪，但要沖洗幹凈。
第二，煮青玉米至少有兩個竅門:
1，壹定要帶上藍寶石米皮內層壹起煮。玉米皮對玉米的作用，就等於魚和魚翅的關系，互為借鑒。必須保存，但必須清除，而且越幹凈越好。剝好的玉米會變成雞肋。
2.壹定要用高壓鍋烹飪。沒有高壓鍋，壹定不能開蓋。用高壓鍋煮飯，必須只瀝幹壹半的玉米，然後蓋上閥門，換成中火。20分鐘後關火，在鍋裏燉半小時後開蓋。
三、如何煮出營養豐富、味道香甜的玉米？
1，剝下玉米最外面的厚皮，留下最裏面的兩層薄皮，保留玉米須，洗凈；把玉米放進鍋裏，加水，水沒過玉米表面。大火燒開後，蓋上鍋蓋煮8分鐘。
2.甜玉米和粘玉米的成熟時間不同。如果同鍋煮，煮8分鐘後，先把甜玉米擠出來，再把粘玉米煮2分鐘。煮好的玉米最好馬上瀝幹，不要長時間泡在開水裏，否則玉米的味道不會豐富。
普通人都可以吃玉米，尤其適合脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫患者和中老年人食用。
玉米怎麽選？應選擇籽粒飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。
玉米註意事項:玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。變質的玉米會致癌，而且玉米容易被黃曲黴汙染，產生強致癌物黃曲黴素，所以玉米要存放在幹燥通風處，發黴變質的玉米不能食用。