生蠔也叫牡蠣，和蒜蓉粉絲直接蒸，或者做成燒烤，都是非常美味的海鮮食品，而生蠔帶殼蒸最能保證原汁原味。不過蒸生蠔最好熱水下鍋哦，如果是冷水的話，蒸的時間更長，肉質口感更容易變老，所以蒸生蠔的時間要把握好。那麽帶殼生蠔用沸水蒸多久比較好呢？
生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘1.蒸半殼生蠔，通常在鍋中加熱水候煮5~7分鐘以煮熟。 由於生蠔的蛋白質含量很高，因此可以加快殼的加熱速度，因此可以在5分鐘內蒸熟，並保留鮮味。
2.蒸帶殼生蠔時，通常熱水下鍋蒸8~10分鐘。 由於帶殼的生蠔具有更好的密封性能，而生蠔殼具有較高的耐熱性，因此為了完全蒸煮生蠔以避免細菌寄生蟲，最好蒸煮8分鐘。
3.僅蒸生蠔肉，通常熱水下鍋蒸3分鐘即可。蒸純生蠔肉本身完全暴露在外面，並且受熱面積最大，加之生蠔肉本身不耐熱，因此此方法僅需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
生蠔蒸3分鐘吃了會有寄生蟲嗎蒸生蠔要蒸熟蒸透才能殺死寄生蟲，如果是帶殼的生蠔，3分鐘是遠遠不夠的，因為它的殼子本身就比較耐熱，起碼要蒸上10分鐘左右。
大多數寄生蟲將通過在壹百多攝氏度的高溫下蒸十分鐘而殺死，可以增加火力。也可以在高壓鍋中煮牡蠣，水燒開後，再將水煮沸15~20分鐘，可以殺死其中的所有寄生蟲。 但是，如果遇到很大的牡蠣，則需要適當增加時間。
如何挑選生蠔 看緊閉程度購買生牡蠣時，選擇稍微打開的牡蠣，然後輕輕敲擊貝殼。 新鮮的牡蠣將迅速關閉貝殼，而淡淡的牡蠣可能是新鮮的牡蠣。
聽聲音拿起兩只牡蠣，將它們彼此撞倒並聽見聲音。 如果是空心的，則意味著裏面的肉已經脫水並且不新鮮，因此不適合購買。
肉質和氣味打開牡蠣，新鮮的牡蠣通常是豐滿的，顏色飽和，並且沒有多余的汁液。 如果您用手觸摸它們，它們將更加靈活。 另外，它們還會聞到諸如腐爛的氣味或重魚腥味的氣味，說明不新鮮
查看牡蠣殼的厚度從外部看，牡蠣殼有光澤，更深，更厚，表明牡蠣豐滿，體積小，殼太淺且通常肉少。