1，幹凈
鮑魚煮粥前，要將鮑魚的內臟清洗幹凈，可以在壹定程度上去除腥味。具體做法如下:準備壹把刀，打開鮑魚殼，去除內部腸子等雜質，特別是鮑魚肉周圍有壹層黑膜，需要清洗幹凈。最後，鮑魚肉可以用鹽水洗凈。
2.加入姜蔥和料酒。
煮鮑魚粥時，可以加入壹些姜、蔥、料酒等腌制鮑魚10-15分鐘，可以去除腥味，還可以起到殺菌消毒的作用，不會影響鮑魚的食用口感。
拓展小知識:
鮑魚粥家常做法大全
材料:鮑魚1、大米50g、高湯200g、蝦仁5g、鵪鶉蛋6個、蝦仁2個、姜5g、蔥10g、大白菜1。
方法:
1，鮑魚1只切條，姜切絲，蔥花，大白菜。
2.將大米倒入鍋中，加水，大火燒開，小火燉20分鐘。
3.加入高湯、姜絲、蝦仁、料酒、鹽、鵪鶉蛋，拌勻，就不會發臭了。
4.加入蝦和鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘。
5、倒入大白菜、蔥花，翻炒均勻，關火。
鮑魚粥什麽時候放鮑魚？
壹般建議粥快熟了再放。雖然鮑魚營養豐富，包括蛋白質、維生素、鈣、磷等。，在吃鮑魚的時候，需要註意的是煮鮑魚的時間不能太長，這樣不僅會損失更多的營養成分，還會使鮑魚的肉質老化變硬。所以煮鮑魚粥時，不宜過早放鮑魚。壹般建議在粥快煮好之後再放進去，這樣煮出來的鮑魚粥香味濃郁，鮑魚香。
鮑魚粥鮑魚用焯水嗎？
建議焯壹下。在煮鮑魚粥的時候，人們經常會糾結要不要把鮑魚焯壹下。其實壹般建議將鮑魚焯壹下，因為鮑魚本身就有壹定的腥味。在燙漂過程中，不僅能去除腥味，還能去除鮑魚中的細菌等微生物，從而達到殺菌的效果。煮出來的鮑魚粥味道香濃，口感豐富，但要註意燙漂時間不能過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值。
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