1.帶魚會在冬天遷徙到東海越冬。很多海鮮套餐都含有帶魚。此時產卵後的帶魚已經恢復體力，迅速積累脂肪準備越冬。大多肥壯，肉厚油潤，口感最佳。東海鮮帶魚肥美可口，肉質細嫩，最適合清蒸。與其他地方的帶魚相比，東海帶魚的眼睛更小，下顎更短。
2.螃蟹說秋天是螃蟹最肥沃的季節。其實冬天的螃蟹也不遜色。冬天蟹膏也很濃，肉肥味甜，也是冬天極好的食材。
3.海參
海參是典型的高蛋白低脂肪食品，營養豐富，肉質細嫩。
4.海鰻冬季是捕捉海鰻的季節。東海的漁期為7月至65438+2月，廣東沿海為65438+10月至次年2月。海鰻以其肉厚、品質優良、味道鮮美、脂肪含量高而聞名。常被制成紅燒海鰻、紅燒海鰻等海鰻飯，或烘烤食用。鰻魚肉和其他魚混合在壹起做成魚丸和魚香腸，更加鮮美有彈性。現在最好把海鰻殺了煮了吃，但是死海鰻不適合吃。
5.蝦蝦個頭大，肉質緊實鮮嫩，口感酥脆，味道鮮甜，還有淡淡的海水鹹味。煮熟後，體色深紅明亮，讓人喜歡。它被認為是長壽的好兆頭，是宴會上的必備菜肴。
6.鱸魚鱸魚分為淡水鱸魚和海水鱸魚，海水鱸魚可以稱為海鮮。鱸魚在每年的11月和2月處於發育期。此時的鱸魚肉質鮮美，不肥不膩，汁多肉嫩，刺少，特別適合老人和小孩食用。此外，鱸魚富含DHA，對孩子的發育也有促進作用。
7.扇貝是冬季海鮮的“爆款”。扇貝又名海扇，是我國傳統的“海八珍”之壹，深受人民喜愛。肉質細嫩，味道鮮美是扇貝最顯著的口感特點，而冬季扇貝的肉質用蘸醬更加飽滿鮮美。
8.牡蠣冬天，牡蠣無疑是最新鮮的海鮮。牡蠣因其營養豐富，又被稱為“海裏的牛奶”，老人小孩都可以吃。寒冷的冬天，挑幾個鮮嫩肥美的牡蠣，煮壹鍋濃郁可口的湯，溫暖又舒服。