大家好，看到標題壹定很好奇吧！什麽是鮮奶油？越來越多的人喜歡吃鮮奶油做的甜品，很多做甜品定制的老板都用鮮奶油來區分材料的檔次。我們買甜品或者蛋糕的時候，如果是鮮奶油做的，價格肯定會貴很多！
首先，邊肖明確告訴妳，生奶油和普通奶油是完全不同的東西，彼此沒有任何關系！
淡奶油是動物奶油，壹般脂肪含量在30%~36%。聽起來像是含有脂肪動物脂肪顆粒，其實是從鮮奶中分離出來的高濃度奶油，壹點都不油膩！(想成為大胖子的那個妳想太多了。)因為味道清淡，加工時需要加糖調味。用淡奶油做的甜品，吃在嘴裏又香又香，奶香又好吃！
我們再來關註壹下普通面霜的問題！也叫人造奶油，壹般大部分蛋糕店都會買蔬菜奶油，和鮮奶油完全不壹樣！嚴格來說，普通奶油根本不是奶油，而是液體植物油經過“氫化”後改變了脂肪酸的結構，使其越來越稠，並在此過程中產生反式脂肪酸。通過研究發現反式脂肪酸對身體有害，平時盡量少吃。
所以從健康的角度來說，動物膏幾乎是天然的膏。雖然它熱量高，經常發胖，但與普通奶油相比，它是壹種健康的選擇。壹般顏色略黃，像牛奶，聞起來很香。吃在嘴裏會很快融化。如果沒有“糊嘴”，那就是淡奶油。
在制作淡奶油的過程中，要求比較嚴格，溫度要控制在7度左右，尤其是室溫高的時候，整個過程都要泡在冰桶裏，否則湯會被稀釋到壹半。可想而知，在發放的過程中，尤其是在陽光下，我是真的很擔心。
邊肖說了這麽多，現在我知道鮮奶油為什麽貴了。動物奶油是比較高端的奶油，因為好吃，健康，制作復雜。所以被掌櫃炸了也說得通！
好了，今天邊肖就和大家分享這麽多，歡迎關註邊肖！邊肖每天寫壹篇美食文章，專心研究美食。如果妳有任何問題，請給我留言。邊肖期待在評論區與妳交流。