準備好等於或小於紅糖水的木薯澱粉，先放在碗裏。紅糖水熱了，壹點壹點加入木薯粉，用筷子攪拌成面糊。不要壹次全加，親愛的。第壹，不容易捏。第二，燒死人。第三，我們的廚白不知道是不是真的壹樣量。只能估計，所以壹點壹點加。記得留點紅糖水。
用手揉面。感受壹下，如果面團明顯水，那就是木薯粉不夠了，繼續加木薯粉；如果太幹擦不動，就加點紅糖水。揉啊揉，直到面團既不太幹也不太軟。揉面的標準是順滑，不粘手，不粘碗。哈哈，不要說不知道是什麽狀態。相信我，妳會自動明白的，就像我壹樣，把面團揉到感覺好到不粘手就行了。這個過程可能有點折磨人，但是我捏的時間越長，聽到它打q的聲音越多，反正我就是這麽安慰自己的。第壹次真的不知道怎麽做，但是試試就習慣了。
揉好後再準備壹碗，撒點木薯粉緩沖壹下。然後拿兩個碗對著電腦或者電視，調好想看的電影或者電視劇開始播放。
開始把珍珠從面團裏拉出來，隨便抓壹把，放在手裏揉成圓形，和木薯粉壹起放在碗裏，把木薯粉卷起來。這個過程比我預想的要長很多。新手第壹次壹顆壹顆的搓，壹旦熟練就能搓出兩三顆珍珠。嗯，就邊看電視邊揉吧。如果妳像我壹樣第壹次不小心準備了半斤面團，手很慢，揉兩三個小時就好了。(⊙ o ⊙o⊙)…...妳知道第四步準備電視的重要性，o (∩ _ ∩) o。
如果準備的量多，可以在做菜的時候放壹些在盤子裏，拿到冰箱裏速凍，等會兒再把凍好的放在保鮮袋裏，這樣就不會粘在壹起了，下次做菜就更容易了。繼續放在盤子裏速凍，然後放在保鮮袋裏，這樣會節省空間。當然，如果妳有很多盤子(就像我們在超市買的速凍水餃和手抓餅裏盛滿餃子的盤子)或者冰箱有足夠的空間，妳可以英勇地把它們攤開，忽略上面的步驟。
煮珍珠。等水開了，再開四五分鐘後放點冷水，開兩三分鐘後再放冷水。就像煮餃子壹樣，根據實際情況看到晶瑩剔透就可以關火了，如圖。燉幾分鐘後取出放入冷水或過量紅糖水中(可增加甜度)，放入奶茶或紅豆湯中食用。
PS不知道外面店裏的珍珠是什麽做的。它們又黑又漂亮。我們用紅糖做的就是圖中這個棕色。紅糖多的話可能是巧克力色，反正不會是黑色。如果沒用過紅糖，也許可以黑。不過我自己做的菜味道肯定更好，超級Q彈，嚼來嚼去，啦啦啦。