牡蠣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養成分，營養價值很高。每100克牡蠣含有57千卡熱量，87.1克水，10.9克蛋白質，1.5克脂肪，0.5克灰分，375毫克鉀，270毫克鈉，100毫克磷，94毫克膽固醇和71.2毫克。10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克煙酸、0.3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素E、0.04毫克硫胺素和41.4毫克硒。
吃牡蠣有什麽好處？
1，加強肝臟的解毒功能:牡蠣中的糖原可以改善人體的肝功能，牡蠣中的牛磺酸還可以促進膽汁分泌，有利於肝臟中廢物和毒素的排泄。經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。
2、增強心臟功能:牡蠣中含有牛磺酸，可以保護心肌，增強心臟功能。經常食用牡蠣可以有效預防和治療冠心病或心肌梗塞。
3.提高免疫力:牡蠣富含蛋白質、糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣有助於人體合成谷胱甘肽，清除體內活性酸，從而提高人體免疫力。
4、改善血液循環:牡蠣含有大量的維生素、礦物質和人體所需的多種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓有療效。
5、提高精子活力:牡蠣富含制造精子的主要成分精氨酸，以及促進激素分泌的鉛。經常食用牡蠣可以提高精子活力。
6、抗疲勞:牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液循環，及時補充身體所需的能量，有利於人體更好地抵抗疲勞。
7.美容養顏:牡蠣含有鐵和銅，能有效治療女性缺鐵性貧血的癥狀。同時，牡蠣還富含人體經常缺乏的鉛。經常吃牡蠣可以平衡激素水平，滋潤皮膚，抑制黑色素的形成，具有美容養顏的功效。
牡蠣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，還含有牛磺酸、糖原、鉛、精氨酸等有益成分，具有很高的營養保健價值。經常食用牡蠣可以加強肝臟解毒功能，增強心臟功能，提高免疫力，改善血液循環，提高男性性能力，抗疲勞，美容養顏。