黑豆:黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高。黑豆味甘，性平，無毒。具有活血利濕、祛風清熱解毒、養血養血、補虛烏發的作用。黑豆營養豐富，蛋白質36.1g，脂肪15.9g，膳食纖維10.2g，碳水化合物23.3g，鈣224mg，鎂243mg，鉀1377mg，磷500mg，人體必需的維生素B1。黑豆是植物中含量最豐富的保健品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的2倍以上，是牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且品質好(1)。治腎虛止渴炒黑豆，瓜蔞根等份，研成粉，面糊和藥丸大如梧桐樹。每次服7O粒，煮黑豆湯送服，每日兩次。
(2)治肝虛頭暈將黑豆、醋放入牛膽汁中，掛於通風處，陰幹。取出後每晚服7粒，長期自愈。
(3)治療陰虛盜汗的黑豆皮15克，浮小麥15克，水煎。
(4)豬肉500克，黑豆1∞克，用於老年腎虛耳聾，小兒夜尿。
(5)中老年白發黑豆適量，蒸熟曬幹，每日兩次，每次6克，咀嚼後用淡鹽水送服。
(6)治療各種非遺傳性白發黑豆(120g)、米醋(500g)。將黑豆用醋熬成稀糊狀，濾渣，用幹凈的牙刷蘸白醋，每天刷壹次毛(不適合皮膚病患者)。
(7)治脫發的黑豆500克，水1000克，文火煮，取出放在容器內，稍幹時撒些細鹽，放入瓶中，每次6克，每日2次。
(8)治產後風氣，黑豆3升帶血，炒至冒煙，裝入酒瓶中，泡壹日，每日三次，服此酒半小杯，可微汗而好。
(9)治閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後加紅糖50克。
(10)治男子便血黑豆壹升，炒熟，熱酒浸泡，無豆飲用。
(11)治療小兒胎熱的黑豆6克，甘草3克，燈心草7寸，淡竹葉1片，水煎。
(12)黑豆200克，陳醋500克，治高血壓。浸泡壹周後，每次嚼30粒，壹日三次。
(13)煎巴豆毒水煎黑豆汁。
所以黑豆不錯。