調料:蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉。
做法1，五花肉切片；青椒切段，去筋去籽，洗凈，用開水焯壹下，撈出切成小塊。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花翻炒，下肚片翻炒幾下，放入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，下水澱粉勾芡，倒入熟油，撈出。
做法:1，豬肚洗凈，壹定要非常幹凈，用少許小蘇打粉揉搓；
2、然後用開水焯壹下，撈出來，再煮壹鍋水放進去煮，放幾個八角辣椒；
3.煮半小時，用筷子輕輕插入即可取出，切絲；
4、燉湯可以切好再放鍋裏繼續燉，配綠蘿，或者壹些銀杏、竹筍也很好吃；
5、炒好的可以放冰箱，隨身攜帶；
6、先把豌豆煮熟，鍋裏放點油，把花椒和紅椒炒熟，放入青椒翻炒壹會，放點鹽翻炒，再放入五花肉和豌豆，最後放點辣椒，就好了！
材料:壹個新鮮的五花肉和壹個蘿蔔。
輔料:花生油壹小碗，老酒壹小碗，紅薯粉適量，鹽適量，醬油適量，雞精少許，胡椒粉少許。
1.將蘿蔔切片備用。先將紅薯粉/鹽/醬油/雞精/胡椒粉放入老酒中備用。
2.將五花肉洗凈，切成7-8厘米長，4-5厘米寬，然後將每塊五花肉切成網，放在壹邊晾幹水分(晾幹水分很重要)。
3.放鍋，煸炒蘿蔔，裝盤。
4.再次放入鍋中，倒入花生油，火要大，將油燒至100%熱(這時會冒出黑煙)，放入五花肉翻炒。
5.翻炒5-6分鐘，然後倒入調好的老酒。有時候油鍋可能會因為火太大而著火，不過沒關系。倒完黃酒，火就熄了。壹般家裏的火不夠大，只能炒很久。
6.加入黃酒後翻炒3-4分鐘，撈起蓋好炒好的蘿蔔即可食用。
食材800g豬肚食材適量油適量鹽100g蒜苗適量小米椒？
買1豬肚，翻裏面去油脂。..
然後再翻回正面，放點米粉醋洗壹下。
3五花肉洗凈，用適量食用油揉勻。
然後切成絲
5慢慢切成絲~ ~越細越好。
6然後放醬油腌制！
7鍋裏的油加熱到90度左右，下肉絲翻炒。
8放下小米椒和蒜苗，翻炒後撒上調味酒。
9將開水加熱至沸騰沸騰，然後調好鹽和雞精出鍋。
1.炒五花肉的溫度要有高有低。五花肉不能嚼。要不要快點加開水~不能用涼水嚼嗎？