紅棗和黑棗的區別
第壹:黑棗
黑棗是鮮棗的幹品，用鮮棗在棉籽油和松水中煮熟，再用煙花熏制而成。它不僅香甜爽口，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、糖和各種維生素。
黑棗的保健作用遠大於鮮棗。與紅棗相比，黑棗具有更強的補血補氣作用。黑棗含有大量維生素，能有效增強人體免疫力和抗病能力，還能有效預防癌癥、吐血等多種疾病。黑棗性寒，能有效滋養五臟六腑。
雖然黑棗的好處很多，但是千萬不要空腹吃黑棗，因為黑棗含有大量的果膠和鞣酸。這些物質和胃酸幾何後，容易在胃裏形成腫塊，久而久之就會變成結石。專家建議，黑棗對身體有很多好處，適當吃壹些有利於身體健康，有很好的保健作用。另外，黑棗性寒，脾胃不好或脾胃虛弱的患者要少吃，不要空腹吃。
黑棗的營養價值很高，含有大量的維生素和礦物質元素。比如含有大量的維生素a，多吃可以有效保護我們的眼睛。能有效幫助加速體內新陳代謝的維生素B族；鈣、鐵、鉀、鎂等，促進身體快速發育。同時，黑棗還含有大量的膳食纖維和果膠，能有效幫助體內食物的消化，預防便秘。
第二:紅棗
紅棗又名大棗，在我國有著悠久的種植歷史，位列五果之首，其營養價值毋庸置疑。紅棗最明顯的特點就是維生素非常高。
專家做過實驗。如果患者連續食用紅棗，恢復速度會比服用維生素藥的患者快3倍以上，所以很多人稱紅棗為天然維生素。
紅棗是溫帶作物，對氣候適應性強，耐寒耐澇性好，能在很多地方生長，所以知名度很高。
紅棗含有大量的維生素A、維生素C、維生素B2等，是所有水果中維生素含量最多的。維生素C的含量大約是柑橘的十倍，蘋果的75倍，可見棗中的維生素含量。此外，紅棗還含有大量對健康有益的化學物質和人體所需的賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸。蘋果酸、酒後酸等六種有機酸。微量元素多達36種，還含有人體所需的黃酮類物質。
中醫認為，紅棗性平，能很好的保護脾胃，補血潤肺，補中益氣，對調理面色，解毒美容，利尿等都有很好的作用。適用於各種藥物治療疾病。日常生活中，能入藥的人壹般都用紅棗。
紅棗能有效養血、補氣、調理面色等，是美容聖品。如果患者面色不好，肌肉紊亂，氣血不暢，那麽可以多吃紅棗。大棗的藥用價值還包括預防貧血、更年期婦女煩躁等。