涼辣雞爪，雞爪是生活中很多人非常喜歡的壹種食物。經常在外面吃雞爪難免不衛生。其實雞爪的做法很簡單，在家就可以做。下面我們來看看冷辣雞爪的做法。
步驟冷辣雞爪1冷辣雞爪
1.準備10雞爪。
2.將雞爪放入鍋中，加入壹勺料酒、蔥和胡椒粉。煮開後，將頂蓋轉小火，煮10-12分鐘。
3.將煮熟的雞爪用清水沖洗幹凈，放涼備用。
4.其他成分如圖所示。姜、蒜切碎，幹辣椒、香菜、蔥分別切段。
5.將冷雞爪切成兩半。
6.鍋中加入少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，炒香後關火。
7.鍋內食材冷卻後，放入雞爪，加入壹勺醬油、壹勺香醋、壹勺辣醬、少許鹽、雞粉、香油。
8.把鍋裏的配料混合均勻。
9.最後加入香菜和洋蔥，攪拌均勻。
10，成品圖。
'涼拌香辣雞爪2只蒜香雞爪'
加入蔥姜料酒去腥，煮8分鐘，小火燉5分鐘。
煮好後沖洗壹下，把裏面的膠質洗掉。
洗凈後控制水分，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺生抽。
混合均勻。
用小火煸炒蔥姜、洋蔥、香菜，去渣。
大蒜和小米辣分別切末。
倒入炸好的香油，加入2大勺生抽和1大勺蠔油。
壹點鹽和糖。
1勺子燒烤材料
攪拌均勻
抹上準備好的蒜蓉辣椒醬，拌勻，腌制2小時左右(放冰箱裏更好吃)
哇，我剛拌好就吃了壹個。
弄得家裏幹凈衛生，好吃到停不下來。
如果喜歡吃軟爛的鳳爪，可以煮壹會兒，和食材混合也是必須的(混合好放冰箱冷藏幾個小時會更美味)。
冷辣雞爪3紅燒雞爪好吃又簡單的做法
雞爪去掉指甲，剁成兩半，準備好相應的食材。
將雞爪放入冷水中焯壹下，加入姜片和兩勺料酒，料酒的大小為喝湯的勺子大小。
用廚房紙晾雞爪，也可以選擇長時間風幹，也可以用油花跑來跑去。熱油中加入八角和姜片，炒香，放入雞爪，翻炒5分鐘左右。
加入三勺醬油，三勺生抽和兩勺耗油，還有香葉和蒜瓣(趁早剝了也行)，(這壹步忘了拍照)。我忘記把幹辣椒放在姜片裏了。反正都準備好了。扔進去，翻炒均勻，再加壹瓶啤酒。如果啤酒不夠，可以加點水，煮沸。
大火燒開後，加入冰糖，小火煮。大概20分鐘，這壹步到最後五分鐘就靠火防止燒壞了。還剩下這麽多汁的時候，是不是把汁收起來放在火上加點白醋比較好？加了之後沒嘗出來。
火後留點果汁，關火。找出要打開的電視劇或電影，開始惡餐！