首先準備以下食材:1紅辣椒、100g木耳、1洋蔥、2大勺花椒油、1大勺辣椒油、2大勺醬油、1大勺陳醋、少許鹽和1大勺香油。
具體方法如下:將木耳毛清洗幹凈，撕成小塊備用。然後把洋蔥和辣椒切絲備用！然後鍋中加水燒開，將木耳倒入開水中，再過涼水！準備1大容器，將木耳、蔥絲、辣椒絲倒入容器中，然後加入花椒油、香油、辣椒油、醬油、陳醋、鹽，用筷子攪拌均勻，腌制片刻！
2.洋蔥炒雞蛋。
配料如下:洋蔥1，雞蛋3個，鹽，植物油。
具體做法如下:洋蔥切段，雞蛋打散，加鹽炒勻，鍋中倒油，迅速攤雞蛋，取出放盤，然後倒入洋蔥炒至略軟，再倒入雞蛋炒壹會兒，出鍋放盤！
3.洋蔥圈。
配料如下:洋蔥120g，雞蛋1個，玉米澱粉35g，面包糠60g，胡椒粉0.5g，食用油200ml。
具體做法如下:洋蔥120g切片，直流電洋蔥圈，1雞蛋，打散，黑胡椒0.5g，鹽2g，攪拌均勻，玉米澱粉35g，放入洋蔥圈，均勻塗上玉米澱粉，放入蛋液，均勻塗上蛋液，面包屑60g，放入洋蔥圈。
4.洋蔥炒牛肉。
配料如下:牛肉250g，洋蔥1，鹽半勺，醬油1/3，姜適量，醬油1，香油半勺，澱粉1/3，辣椒醬半勺，糖1/3，植物油半個。
具體做法如下:將牛肉洗凈瀝幹水分，牛肉切成小塊，加入1/3勺澱粉、1/3勺醬油、1/3勺糖和1勺料酒，拌勻腌制片刻。炒之前加半勺色拉油拌勻，是為了鎖住牛肉本身的水分。所以首先要調好調料:壹勺水，半勺辣椒醬，半勺醬油，半勺香油，半勺鹽，1/3勺糖，姜剁成粉。剁洋蔥:把洋蔥反過來切成條狀，這樣炒出來的洋蔥吃起來更脆。鍋裏加油，燒至八成熱，關火，牛肉和洋蔥壹起上油。給洋蔥上壹次油，去掉洋蔥的刺鼻味道，撈出瀝幹油，鍋裏留壹點油，在姜末就香了。轉小火，放入洋蔥牛肉，倒入醬料，轉大火，翻炒至收汁，加入少許料酒後取出。
5.洋蔥炒肉絲。
配料如下:洋蔥1、豬肉200g、柿子椒1、醬油2小勺、大蒜1小勺、料酒1小勺、澱粉少許、胡椒粉1小勺、植物油。
具體做法如下:將瘦肉切片，加入壹茶匙料酒、兩茶匙醬油、胡椒粉、蒜末和少許澱粉腌制——時間長壹點肉的味道會更好。青椒切段，蔥切絲(蔥旁邊放壹碗水，邊切邊把蔥絲扔進水裏，能有效緩解流淚癥狀)，幹蒜辣椒切粉，鍋熱壹會兒，倒油，把腌制好的瘦肉翻炒(熱鍋冷油是防止肉粘鍋的竅門)，憋到肉變色，放入蒜末，幹辣椒炒香，再加入。